1.1 Définition et périmètre d'étude

Les robots de cuisine sont des appareils technologiquement avancés, qui permettent d'exécuter diverses fonctions accélérant et simplifiant le travail dans la cuisine. On distingue parfois les robots de cuisine, les robots pâtissiers, et les robots multifonction. Grâce à un robot de cuisine en général, on peut, peser, mélanger, hacher, mélanger, trancher, broyer, pétrir, battre les blancs en neige, râper, émincer , cuire les plats …

Au cours des cinq prochaines années, le marché des robots de cuisine multifonctionnels devrait enregistrer un TCAC de 7,1% en termes de revenus, et la taille du marché mondial devrait atteindre 2.37 milliards de dollars d'ici 2025. En 2019, on compte 727 entreprises qui réalisent du commerce de gros d’appareils électroménagers, 80 entreprises qui sont actives dans la fabrication d’appareils électroménagers.

Les grandes entreprises françaises actives dans la fabrication de robots de cuisine sont Moulinex, Simeo, Magimix, Ezicom. On trouve aussi sur le marché de grands acteurs internationaux tels que Vorwerk, Philips, H.Koenig, ou encore Kenwood. Le marché est actuellement témoin d’une grande montée en puissance des robots cuiseurs, qui sont adaptés aussi bien pour de véritables chefs cuisiniers que pour des simples débutants. Ils représentent également un énorme gain de temps puisqu’ils sont capables de cuire et de préparer un plat en quasi-totale autonomie.

On décèle également de plus en plus de robots connectés, avec un accès à des bases de données de recettes, et la capacité de contrôler le robot et la cuisson à distance. L’impact de la crise du Covid-19 est loin d’avoir eu un impact négatif sur ce marché : les ventes de l’électroménager ont progressé de 5% en 2020, avec un engouement plus particulier pour les robots multifonctions, à hauteur de 24% de plus qu’en 2019.

1.2 Marché mondial

Le marché des robots de cuisine est à l'échelle global un marché très dynamique, porté et stimulé par les innovations technologiques, l'augmentation du pouvoir d'achat des ménages, les avancées technologiques et le facteur de commodité des petits appareils domestiques.

Il fait lui-même partie du marché plus global ...

1.3 Marché national

Afin d’estimer la taille du marché français des robots de cuisine, nous nous référons à la sous-catégorie “Appareils ménagers électromécaniques, à moteur électrique incorporé”, qui comprend la fabrication des robots électriques de cuisine (***), et qui fait elle-même partie du secteur plus global “Fabrication d'appareils électroménagers”, ...

1.4 Commerce extérieur

La France importe beaucoup plus que ce qu'elle exporte dans le secteur des robots de cuisine.

Les données qui suivent se réfèrent à la catégorie "Appareils électromécaniques domestiques, broyeurs ou mixeurs d'aliments, extracteurs de jus de fruits ou de légumes à moteur électrique autonome" et proviennent des ...

1.5 L'impact du Covid-19 sur le marché

La crise de la COVID-** a eu pour effet de modifier le rapport des Français à certaines de leurs habitudes alimentaires.

Ainsi, selon une étude réalisée par Santé Publique France, **% des Français ont déclaré qu'ils avaient une tendance plus importante à cuisiner.

Cette tendance à cuisiner davantage s’explique ...

2.1 La clientèle principale du marché

Concentrons-nous sur la construction du profil du consommateur de robots de cuisine.

La clientèle du marché des robots de cuisine concerne deux groupes démographiques principaux : la génération X soit les personnes nées entre **** et **** (***) et la génération des baby-boomers, née entre **** et **** et ...

2.2 Le robot de cuisine peine à s'implanter dans le quotidien des Français

Les robots de cuisine connaissent un réel succès en France. Le graphique suivant reporte les données d'un sondage réalisé en **** par le site culinaire Quitoque.fr. Une majorité des Français possèdent un ou plusieurs robots de cuisine (***) tandis ceux qui n'en possèdent pas affirment ...

2.3 Critères d'achat

Damien Chicaud, directeur statistiques et études au Gifam (***), analyse ainsi la tendance française pour les robots de cuisine : « Les Français privilégient de plus en plus le fait maison et les produits frais. Ils souhaitent être rassurés sur ce qu'ils mangent. Le plaisir de cuisiner et d'accéder ...

2.4 Une demande poussée par la restauration

Bien que le marché des robots de cuisine soit un marché qui repose essentiellement sur la consommation des ménages, la tendance positive dans le secteur de la restauration collective aide ce marché à évoluer, notamment avec du commerce B*B, qui représente près de **% du C.A du ...

3.1 Les entreprises françaises du secteur

Les données qui vont suivre se réfèrent au secteur “Fabrication d'appareils électroménagers”.

Nous les utilisons afin d'estimer la taille du marché français des robots de cuisine, nous nous référons à la sous-catégorie “Appareils ménagers électromécaniques, à moteur électrique incorporé”, qui comprend la fabrication ...

3.2 Chaîne de valeur du marché

3.3 Canaux de distribution

Le circuit majoritaire pour la distribution du petit électroménager reste les grandes surfaces spécialisées avec **% du total des ventes, suivi par les grandes surfaces alimentaires (***).

Poids des circuits de distribution du petit électroménager et évolutions de leur chiffres d'affaires France, ****-****, % Source: ****

À noter une explosion des ...

4.1 Panoramique des produits

Voici un panoramique des machines proposées dans le secteur du petit-électroménager de cuisine, accompagné d'une description produit.

4.2 Prix pratiqués sur le marché

Le prix moyen d'un robot de cuisine varie énormément (***) et dépend de plusieurs choses : la fonction principale du robot, le nombre de fonctions et d'options du robot, le nombre d'accessoires dont il dispose, la marque fabricante et le nombre de Watt du robot par exemple.

Les différents types ...

5.1 Normes et certifications dans le secteur de l'électroménager

Le GIFAM, Groupement Interprofessionnel des Fabricants d’Appareils et d’équipement Ménager, est le syndicat du secteur de la fabrication d’électroménager. Crée en ****, il a pour objectif de réunir les grands fabricants et d’accompagner les consommateurs sur leurs achats. Il regroupe plus de cinquante ...