Le marché des plats cuisinés - Italie

Le marché mondial des repas prêts à consommer a connu une croissance significative depuis 2020, avec une préférence croissante des consommateurs pour la commodité et la qualité. En 2023, l'évaluation du marché mondial a atteint 383,93 milliards de dollars et devrait dépasser les 488 milliards de dollars d'ici 2028 avec un TCAC de 5 %. Le marché européen constitue un segment considérable de cette industrie ; en 2023, il était évalué à 85,65 milliards de dollars et devrait dépasser les 100 milliards de dollars d'ici 2028. Le marché italien, en particulier, a connu une augmentation remarquable de 45,7 % des ventes dans les circuits de la grande distribution entre 2017 et 2022. Cependant, le chiffre d'affaires des entreprises italiennes produisant spécifiquement des plats cuisinés a légèrement diminué de 2,9 % pendant cette période. De nouvelles tendances dynamiques ont émergé, en particulier une inclinaison pour les plats cuisinés ethniques et un accent mis sur les ingrédients de haute qualité, signalant un palais sophistiqué des consommateurs et un accent mis sur les choix soucieux de la santé. Malgré ces tendances positives, le conflit russo-ukrainien a eu un impact inflationniste, augmentant les prix à la consommation des plats cuisinés de 21% sur 20 mois depuis janvier 2022..Italian Market Demand for Ready-to-Eat Meals : Une plongée en profondeur dans les préférences et les tendances Dans le paysage en constante évolution de l'industrie italienne des biens de consommation emballés, les plats cuisinés ne sont pas seulement l'un des segments les plus importants, mais aussi l'un de ceux qui évoluent le plus dynamiquement. Cela se reflète clairement dans la croissance substantielle des ventes dans le secteur de la grande distribution - une augmentation impressionnante de 45,7% de 2017 à 2022 - une indication de la dépendance croissante à la commodité que ces repas fournissent. En particulier entre 2020 et 2021, le secteur a connu une hausse remarquable des ventes de plus de 20 %, ce qui représente près de la moitié de la croissance observée au cours des cinq années. Il est intéressant de noter que si les consommateurs italiens ont montré une préférence significative pour les plats cuisinés ethniques, les plats orientaux sont en tête de la demande avec 51% du marché. Les cuisines africaine et mexicaine suivent avec 23 % et environ 14-15 % respectivement. Ce sont les jeunes qui sont les principaux moteurs de cette tendance, car ils font preuve d'une curiosité et d'un palais global qui ne demandent qu'à explorer une gamme variée de saveurs culinaires. L'accent mis sur la qualité est un autre aspect crucial qui oriente la demande. Les consommateurs italiens s'orientent vers des plats préparés qui garantissent non seulement des profils gustatifs appétissants, mais aussi des bienfaits pour la santé. Ils apprécient de plus en plus les ingrédients de haute qualité, en particulier ceux qui sont d'origine locale ou régionale. La durabilité de la production et de l'emballage, ainsi que les considérations diététiques telles que les choix biologiques, "sans", fonctionnels et naturels, ont influencé l'introduction d'une myriade de produits sur le marché. Avec la commodité d'un repas rapide à préparer, ces offres sont souvent décrites comme le pont entre la restauration rapide et la cuisine familiale. Les consommateurs se sont particulièrement intéressés à des produits tels que les variétés fraîches et surgelées, qui ont connu une croissance substantielle en volume ces dernières années. Malgré cette augmentation de la demande des consommateurs, il est intéressant de noter que le chiffre d'affaires des entreprises italiennes produisant uniquement des repas prêts à consommer a diminué d'environ 2 à 3 %. Cela indique une domination croissante des grandes entreprises agroalimentaires italiennes et étrangères sur ce segment de marché. Les tendances de la demande en Italie reflètent également un intérêt accru pour une alimentation saine. Cela se traduit par une attention croissante pour les produits ayant un contenu nutritionnel équilibré et les options de portions individuelles qui aident à gérer les portions. Ces tendances indiquent que le marché n'est pas seulement en expansion, mais qu'il évolue également en fonction des préférences des consommateurs qui privilégient la commodité, la qualité et la santé.### Acteurs clés qui façonnent le marché italien des repas prêts à consommer Le marché italien des plats cuisinés est un secteur dynamique, où de nombreux acteurs contribuent à la croissance et à l'innovation. Ces entreprises, qui vont des géants de la fabrication aux leaders de la vente au détail, exercent toutes une influence significative sur le secteur des plats cuisinés. Leurs contributions ont façonné les goûts et les préférences des consommateurs italiens, et leur engagement en faveur de la qualité renforce la réputation de l'Italie en matière de gastronomie, même sur le marché des plats préparés. #### Fabricants pionniers dans le segment du prêt-à-manger - **Italpizza S.p.A.:** Remarquable dans l'art de la pizza surgelée, Italpizza a gagné sa place parmi les meilleurs en maîtrisant l'alliance de la tradition artisanale et de la production à grande échelle. Depuis sa création en 1991, l'entreprise a adopté une approche qui met l'accent sur l'expérience de la pizza italienne, en combinant une pâte à levage lent, une fabrication manuelle et une cuisson au four à bois, pour répondre aux besoins des marchés nationaux et internationaux. - **Piatti Freschi Italia S.p.A:** Entreprise commune créée par Fleury Michon et Fratelli Beretta, Piatti Freschi Italia illustre la fusion des maîtrises culinaires française et italienne. Installés sur le créneau des plats cuisinés frais et des snacks, leur acquisition en 2017 de SGI- Sapori e Gusto Italiani srl a encore élargi leurs horizons gastronomiques, en ajoutant les fruits de mer et les pâtes fraîches à leur portefeuille déjà riche. - **Paren S.r.l:** Intégré au groupe Rolli Industre, Paren se spécialise dans une pléthore de délices surgelés. Qu'il s'agisse de plats préparés ou de pizzas, cette entreprise basée à Noceto s'est taillé une place sur les marchés nationaux et étrangers, en s'appuyant sur un engagement ferme en faveur des normes de qualité et des accréditations en matière de sécurité. - **Società Italiana Alimenti S.p.A:** Forte de plus d'un demi-siècle d'existence dans le secteur agroalimentaire, cette entreprise est fière de sa vaste infrastructure de pointe qui lui permet d'innover dans la fourniture de plats cuisinés dans toute l'Italie. Avec des lignes spécialisées pour les professionnels de la restauration, cette entreprise transcende le modèle B2C habituel, en présentant des solutions pour la cuisine professionnelle également. - **La Linea Verde Società Agricola S.p.A (Dimmidisi):** En tant qu'entité à la pointe du marché des produits frais prêts à consommer, Dimmidisi enrichit le paysage alimentaire italien avec une gamme de produits frais, nutritifs et pratiques qui s'adressent directement aux Italiens soucieux de leur santé et à ceux qui manquent de temps. - **O

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• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 24/01/2022

Riepilogo ed estratti