Contenuto dello studio

Lingue disponibili

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le marché de la viande fait référence aux marchés :

  • De la viande rouge (qui comprend la viande de bovins, de veaux et d'ovins adultes),
  • De la viande blanche (qui comprend le porc et la volaille)

Conformément à la sensibilisation accrue à une alimentation équilibrée et saine, certains types de viande (principalement la viande rouge) continuent de souffrir d'un ralentissement de la demande. Toutefois, cette même tendance est en partie compensée par la hausse de la demande de produits de qualité supérieure, les consommateurs étant de plus en plus disposés à payer plus cher pour des aliments de haute qualité.

Au Portugal, il existe encore un créneau assez restreint lié à la demande de substituts de viande. Malgré cela, la demande enregistre chaque année de nouveaux records de croissance, tant en valeur courante qu'en volume. Cette démarche est soutenue par le nombre croissant de consommateurs portugais qui souhaitent réduire leur consommation de viande en fonction des préoccupations sanitaires croissantes du pays, en plus des questions de bien-être animal et de durabilité.

Les ventes de viande continuent d'être dominées par des marques de distributeur telles que Continente, Pingo Doce et Lidl. Les Portugais apprécient traditionnellement l'offre des détaillants populaires pour leur large gamme de produits à des prix compétitifs. Toutefois, les marques de distributeur continuent de perdre du terrain face aux nouvelles marques, car les consommateurs locaux recherchent de plus en plus des produits de qualité supérieure. Ce segment semble être la porte d'entrée pour les nouveaux acteurs.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

Per continuare a leggere, compra lo studio completo

Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Compra questo studio di mercato 89€

Disponibilità entro 10 giorni lavorativi

Methodo

Dati
Analisti 1 settore analizzato
in 40 pagine
Methodo
Controlla

Analisti

  • Le migliori università
  • Il parere degli esperti

Dati

  • Base di dati
  • Stampa
  • Rapporti aziendali

Controlla

  • Aggiornamento continuo
  • Orologio permanente

Methodo

  • Struttura sintetica
  • Grafica standardizzata

Analisti

Hugo S.

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo S.

Hugo S. logo 1 Hugo S. logo 2
Mathieu Luinaud

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2
Education Formation
Robin C.

PhD Industrial transformations

Robin C.

Robin C. logo 1 Robin C. logo 2
Pierre D.

Analyst

Pierre D.

Pierre D. logo 1 Pierre D. logo 2

Ross Alumni Club France

Arnaud W.

Arnaud W. logo 1 Arnaud W. logo 2

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2
Pierrick C.

Consultant

Pierrick C.

Pierrick C. logo 1 Pierrick C. logo 2
Maelle V.

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle V.

Héloise Fruchard

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2
Imane E.

EDHEC

Imane E.

Imane E. logo 1 Imane E. logo 2
Vincent D.

Auditeur

Vincent D.

Vincent D. logo 1 Vincent D. logo 2
Eva-Garance T.

Eva-Garance T.

Eva-Garance T. logo 1 Eva-Garance T. logo 2
Michela G.

Market Research Analyst

Michela G.

Michela G. logo 1 Michela G. logo 2
Azelie P.

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie P.

Azelie P. logo 1 Azelie P. logo 2
Cantiane G.

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane G.

Cantiane G. logo 1 Cantiane G. logo 2
Jules D.

Consultant

Jules D.

Jules D. logo 1 Jules D. logo 2
Alexia V.

Alexia V.

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna O.

Anna O.

Gabriel S.

Gabriel S.