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RIEPILOGO DEL MERCATO

1.1 Definizione e portata dello studio

La vodka è una bevanda alcolica incolore tradizionalmente a base di cereali (segale, frumento) e patate, anche se possono essere utilizzati altri prodotti agricoli (soprattutto barbabietole e frutta).

Il mercato della vodka è un sotto-segmento del mercato degli alcolici (bevande prodotte a partire da alcol distillato). La Federazione Francese degli Spiriti (FFS) separa gli spiriti in due categorie :

  • I "semplici" spiriti che includono vodka, ma anche whisky, gin e rum, il cui gusto è legato alla distillazione della materia prima.
  • Spiriti composti come gli aperitivi all'anice, o i liquori il cui gusto è legato all'aggiunta di sostanze aromatiche all'alcool neutro o al brandy

L'ambito di questo studio comprende solo la vodka, ma i dati e le tendenze sono legati all'intero mercato degli alcolici in Francia

Nel complesso il mercato è rimasto stabile negli ultimi anni, con una leggera crescita dello 0,9% dal 2017. La vodka è spesso considerata uno spirito complementare in molte parti del mondo, ed è meno spesso consumata da sola, a differenza del whisky o del cognac per esempio

In Francia la produzione di vodka è registrata con il codice NAF 11.01 Produzione di bevande alcoliche distillate che è passato a un CAGR del 5,3% tra il 2012 e il 2019 . Sebbene il consumo complessivo di alcolici in Francia sia in calo, gli assortimenti di fascia alta stanno guadagnando popolarità, aumentando il fatturato del settore. Certo, si verifica un passaggio dalla quantità alla qualità e questo cambiamento vale in particolare per la vodka. È interessante notare che la produzione francese svolge un ruolo importante in questo sviluppo, non solo a livello nazionale, ma anche a livello internazionale, con vendite significative all'esportazione grazie a marchi come Oca Grigia e Ciroc.

Ancora oggi, il la maggior parte delle marche di vodka acquistate in Francia sono a basso prezzo come Eristoff, Poliakov e Subieski. La maggior parte dei marchi sono di proprietà dei quattro giganti del settore, ovvero La Martiniquaise , Pernod Ricard, Diageo e Bacardi . Tuttavia, allo stesso tempo, gli attori locali si stanno sviluppando nella vendita di prodotti di nicchia con marchi come Rana Blu e Cittadella . Questi giocatori scommettono sul fatto che offrono una differenziazione del prodotto, un processo di produzione artigianale e un'etichetta "Made in France"

 

 

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

REGOLE E REGOLAMENTI

POSIZIONAMENTO DEI GIOCATORI

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  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
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  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
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