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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Presentazione e definizione del mercato

Il mercato del latte, o settore lattiero-caseario, comprende le seguenti attività l'allevamento, la mungitura, la raccolta, la trasformazione e la commercializzazione del latte sotto forma di un'ampia varietà di prodotti lattiero-caseari.

Ci sono due categorie di prodotti. Da un lato, il metodo prodotti finiti come latte liquido, formaggi, creme, creme, burri, yogurt e dessert caseari destinati al consumo di massa e alla ristorazione fuori casa (mense, alberghi....). D'altra parte, ci sono prodotti intermedi come ingredienti secchi e prodotti derivati dal latte, come latte in polvere o proteine, per i produttori di alimenti.

I latticini, cuore dell'alimentazione quotidiana, sono noti per il loro gusto e le loro qualità nutrizionali . Il calcio, il fosforo, il magnesio, le proteine e le vitamine che contengono permettono, tra le altre cose, una crescita sana, una buona salute delle ossa e dei denti, il recupero degli atleti, il corretto funzionamento della flora intestinale e una riduzione dei rischi cardiovascolari.

I codici NAF interessati sono i seguenti:

  • 10.51A "Fabbricazione di latte liquido e di prodotti freschi"
  • 10.51B "Produzione di burro"
  • 10.51C "Fare il formaggio"
  • 10.51D "Produzione di altri prodotti lattiero-caseari" 51D

In un contesto di internazionalizzazione del mercato e di crescente concorrenza, caratterizzata da cambiamenti nei modelli di consumo, il mercato dei prodotti lattiero-caseari deve per affrontare nuove sfide .

 

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

POSIZIONAMENTO DEGLI ATTORI

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  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
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Recensioni dei clienti (5)

Il mercato del cioccolato e delle fabbriche di cioccolato - Francia

Pubblicato su 23/06/2022 da Helie Krotoff

Il mercato degli integratori alimentari per lo sport - Francia

Pubblicato su 16/06/2022 da Patrice BEAL - BEHOLD SAS

"Perché 4 e non 5? Ritengo quindi che lo studio della concorrenza non sia approfondito perché vengono analizzate solo 6-7 aziende e penso che si sarebbe potuta aggiungere una mappatura Inoltre, per quanto riguarda l'età dei consumatori, trovo che le fasce di età non siano abbastanza precise (<40 anni) Ma il resto dello studio è molto interessante! E di questo vi ringrazio!"

Il mercato dei piatti pronti - Francia

Pubblicato su 09/03/2022 da Bruno Graziana

"Ho dato un voto di 2,5 per il costo del vostro dossier, che è accessibile, ma avrei potuto dargli un 2 perché per me è troppo generico, nel senso che la maggior parte delle informazioni proviene da una compilazione di informazioni che avevo già ottenuto gratuitamente dal Credoc, da France Agrimer o da LSA Pensavo di trovare informazioni più specifiche, soprattutto sulle quote di mercato per regione, o un focus molto più dettagliato sull'evoluzione del mercato da parte dei nuovi attori del web e del delivery... Alla fine del vostro fascicolo, ci sono schede sui principali produttori e distributori che mi interessano poco. Mi dispiace"


Risposta di Businesscoot:

Pubblicazione OK Preparare una risposta prima della pubblicazione

Il mercato degli integratori alimentari per lo sport - Francia

Pubblicato su 31/01/2022 da Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Abbiamo ottenuto le cifre necessarie. Studio eccellente


Risposta di Businesscoot:

Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che la prossima volta ci diate un 5/5 ;)

Il mercato dei mangimi per animali da allevamento - Francia

Pubblicato su 09/01/2022 da Hugo Schott - Businesscoot

Si noti il recente ma costante decollo dell'alimentazione biologica per gli animali da allevamento, che sta portando a un rinnovamento della ricerca e dello sviluppo nel settore


Risposta di Businesscoot:

Ciao Hugo, Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che ci dia un 5/5 la prossima volta ;)