Il mercato del cioccolato biologico - Francia

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Prezzo: 89€ HT
Ultimo aggiornamento: 24/06/2021
Lingua: IT
Categoria: Prodotti trasformati
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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Definizione e presentazione

Il cosiddetto cioccolato "biologico" è un cioccolato etichettato "AB" secondo la normativa europea, cioè almeno il 95% degli ingredienti utilizzati proviene da agricoltura biologica, senza additivi chimici, e i semi di cacao non sono stati trattati con pesticidi o OGM.

Il mercato del cioccolato biologico può essere suddiviso in categorie di prodotti differenti:

Tavolette di cioccolato (tavolette di pasticceria, tavolette con ingredienti, tavolette di degustazione)
Creme di cioccolato
Tavolette di pasticceria
Cacao in polvere

La Francia è un mercato chiave per l'industria del cioccolato ed è classificata al sesto posto per quanto riguarda il consumo pro capite (tutti i prodotti combinati); il mercato però è maturo, con bassi tassi di crescita.

In questo contesto, il segmento del biologico ha un potenziale di crescita significativo, dettato da abitudini di consumo più sostenibili e una premiumization dell’offerta.

Il mercato francese del cioccolato biologico è frammentato, composto da una grande varietà di attori: gruppi multinazionali, PMIs e artigiani. Logicamente, il segmento del cioccolato attira i principali attori dell'agricoltura biologica e alcune aziende francesi, come Alter Éco, vi svolgono un ruolo importante.

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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