Contenuto dello studio

Lingue disponibili

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 INTRODUZIONE

Il caviale è un alimento gastronomico di sfarzo a base di uova di storione, originarie della Russia. Caviale si caratterizza per il suo prezzo che può fluttuare tra i 2.000 e i 30.000 euro per chilogrammo per le specie più rare e ricercate (ad esempio il caviale bianco iraniano delle balene Almas albino beluga). Ci sono due tipi principali di caviale in Francia: il caviale caviale selvatico e il caviale d'allevamento . Un'opportunità di mercato più recente e molto meno sviluppata è la estetica con l'integrazione del caviale in alcuni prodotti cosmetici che beneficiano della ricchezza di componenti naturali del caviale, permettendo di ristrutturare e rivitalizzare la pelle grazie alla sostanza nutritiva del tuorlo.

La Francia è il paese del mondo 3 th produttore mondiale di caviale e si basa su una rete di produttori e produttori riconosciuti in tutto il mondo per la qualità dei loro prodotti. La sfida del caviale è la sua democratizzazione al maggior numero di persone: il caviale è oggi un prodotto di lusso riservato ad una minoranza della popolazione francese o riservato ad eventi speciali come la vigilia di Natale o il giorno di Capodanno; è quindi un mercato segnato dalla stagionalità. La distribuzione del caviale è effettuata da gastronomie e mercati locali, soprattutto e in misura minore online.

Il mercato mondiale del caviale è stimato in 360 milioni di dollari USA nel 2018 e raggiungerà i 540 milioni di dollari entro la fine del 2025, con un tasso medio annuo di crescita superiore al 5% nel periodo 2019-2025. I mercati più dinamici in questo periodo saranno i mercati europei e americani. Il norme e regolamenti in vigore per la produzione e la commercializzazione del caviale è disciplinata dalla normativa vigente in materia di Unione Europea e sostiene da diversi anni i vari cambiamenti strutturali del mercato.

ANALYSE DE LA DEMANDE

Per continuare a leggere, compra lo studio completo

Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

Compra questo studio di mercato 89€

Disponibilità entro 2 giorni lavorativi

Acquista un pacchetto e ottieni uno sconto immediato

Pack 5 études (-15%) - Francia

378€

  • 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
  • Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
  • Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Inclus dans ce pack: Questo studio (Il mercato del caviale - Francia) + 4 altri studi a scelta

Acquista il pacchetto 5 studi 378€

Methodo

Dati
Analisti 1 settore analizzato
in 40 pagine
Methodo
Controlla

Analisti

  • Le migliori università
  • Il parere degli esperti

Dati

  • Base di dati
  • Stampa
  • Rapporti aziendali

Controlla

  • Aggiornamento continuo
  • Orologio permanente

Methodo

  • Struttura sintetica
  • Grafica standardizzata

Analisti

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

Hugo Schott logo 1 Hugo Schott logo 2

Associate Consultant

Mathieu Luinaud

Mathieu Luinaud logo 1 Mathieu Luinaud logo 2

PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

Robin Charbonnier logo 1 Robin Charbonnier logo 2

Analyst

Pierre Doussau

Pierre Doussau logo 1 Pierre Doussau logo 2

President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

Arnaud Walter logo 1 Arnaud Walter logo 2

Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

Amaury de Balincourt logo 1 Amaury de Balincourt logo 2

Consultant

Pierrick Cudonnec

Pierrick Cudonnec logo 1 Pierrick Cudonnec logo 2

Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2

EDHEC

Imane Essadiq

Imane Essadiq logo 1 Imane Essadiq logo 2

Auditeur

Vincent Defrenet

Vincent Defrenet logo 1 Vincent Defrenet logo 2

Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

Michela Grimaldi logo 1 Michela Grimaldi logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

Azelie Prigent logo 1 Azelie Prigent logo 2

Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

Cantiane Gueguen logo 1 Cantiane Gueguen logo 2

Consultant

Jules Decour

Jules Decour logo 1 Jules Decour logo 2
Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti