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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

DEFINIZIONE E PORTATA DELLO STUDIO

La crescita del mercato dei surgelati nel Regno Unito continua e si prevede che continui nei prossimi anni. Il cibo congelato è la categoria di alimenti al dettaglio in più rapida crescita nel Regno Unito. Così, il mercato è cresciuto del 4% nel 2018 e ha raggiunto un valore totale di 8.3£bn secondo la British Frozen Food Federation

Come promemoria, il congelamento è un processo fisico che consiste nel trasformare l'acqua contenuta nel cibo in ghiaccio. Cristallizza l'acqua di costituzione utilizzando una temperatura molto bassa (sotto i -30° C) e poi stabilizza il cibo a -18° C. La cristallizzazione viene effettuata, a seconda dei prodotti, in pochi minuti: da 5 a 7 minuti per i fagiolini e circa 15 minuti per un pollo nella sua interezza

Le attrezzature industriali utilizzate impediscono la formazione di grandi cristalli di ghiaccio, che danneggerà le strutture cellulari degli alimenti e trasportano i nutrienti nell'acqua di fusione quando vengono scongelati. Le tecniche utilizzate permettono all'acqua delle cellule di congelare in minuscoli cristalli, con il risultato di nessun cambiamento di struttura , preservare l'aspetto , tinte , sapori e tutte le elementi nutrizionali del cibo dopo lo scongelamento Ad esempio, lo sviluppo delle tecnologie di congelamento sta guidando il mercato della verdura e della frutta surgelati, in quanto aiuta il produttore a preservare il valore nutrizionale della verdura e della frutta per un periodo più lungo.

Pertanto, il successo dei prodotti surgelati è dovuto alla loro capacità di fornire conveniente, pre-preparato, basso-rifiuti ingredienti che possono attrarre i consumatori. Il vantaggio competitivo dei prodotti surgelati sta anche nel poter soddisfare un numero sempre maggiore di richieste di prodotti surgelati una domanda complessa e di vasta portata . Infatti, i lavoratori ottengono meno tempo per la preparazione dei pasti e i prodotti surgelati soddisfano il loro desiderio di risparmiare tempo e denaro. La pizza surgelata, il pane surgelato e i prodotti da forno salati hanno rappresentato una quota molto elevata delle vendite nel mercato dei prodotti surgelati.

Ma allo stesso tempo, questi consumatori stanno diventando sempre più spesso consapevole della qualità dei prodotti e i rischi associati a un elevato tenore di sodio e grassi che potrebbe ostacolare la crescita del mercato.

Tuttavia, questa domanda di prodotti più sani rappresenta una vera e propria possibilità per il mercato dei cibi surgelati I prodotti surgelati possono quindi fornire versioni domestiche di alta qualità di piatti di tendenza, come ad esempio Piatti a base di proteine vegetali che è cresciuta del 10,7% nel 2018

La segmentazione degli alimenti surgelati si basa sul canale di distribuzione, offline e online . Il canale offline comprende ipermercato e supermercati.

La distribuzione di prodotti alimentari surgelati beneficerà del massiccio sviluppo degli acquisti online, che è diventata la norma in casa . I principali operatori del mercato britannico dei surgelati, come Birds Eye, McCain o Total Foodservice, stanno quindi sviluppando entrambi i canali. L'arrivo di Amazon fresco nel Regno Unito nel 2016 potrebbe quindi aumentare questa tendenza.

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Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
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Recensioni dei clienti (5)

Il mercato del cioccolato e delle fabbriche di cioccolato - Francia

Pubblicato su 23/06/2022 da Helie Krotoff

Il mercato degli integratori alimentari per lo sport - Francia

Pubblicato su 16/06/2022 da Patrice BEAL - BEHOLD SAS

"Perché 4 e non 5? Ritengo quindi che lo studio della concorrenza non sia approfondito perché vengono analizzate solo 6-7 aziende e penso che si sarebbe potuta aggiungere una mappatura Inoltre, per quanto riguarda l'età dei consumatori, trovo che le fasce di età non siano abbastanza precise (<40 anni) Ma il resto dello studio è molto interessante! E di questo vi ringrazio!"

Il mercato dei piatti pronti - Francia

Pubblicato su 09/03/2022 da Bruno Graziana

"Ho dato un voto di 2,5 per il costo del vostro dossier, che è accessibile, ma avrei potuto dargli un 2 perché per me è troppo generico, nel senso che la maggior parte delle informazioni proviene da una compilazione di informazioni che avevo già ottenuto gratuitamente dal Credoc, da France Agrimer o da LSA Pensavo di trovare informazioni più specifiche, soprattutto sulle quote di mercato per regione, o un focus molto più dettagliato sull'evoluzione del mercato da parte dei nuovi attori del web e del delivery... Alla fine del vostro fascicolo, ci sono schede sui principali produttori e distributori che mi interessano poco. Mi dispiace"


Risposta di Businesscoot:

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Il mercato degli integratori alimentari per lo sport - Francia

Pubblicato su 31/01/2022 da Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Abbiamo ottenuto le cifre necessarie. Studio eccellente


Risposta di Businesscoot:

Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che la prossima volta ci diate un 5/5 ;)

Il mercato dei mangimi per animali da allevamento - Francia

Pubblicato su 09/01/2022 da Hugo Schott - Businesscoot

Si noti il recente ma costante decollo dell'alimentazione biologica per gli animali da allevamento, che sta portando a un rinnovamento della ricerca e dello sviluppo nel settore


Risposta di Businesscoot:

Ciao Hugo, Grazie per il vostro feedback. Siamo lieti che lo studio sia stato all'altezza delle vostre aspettative. Speriamo che ci dia un 5/5 la prossima volta ;)