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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Definizione del mercato

I piatti pronti sono piatti che devono essere solo riscaldati, o scarsamente preparati, prima di essere consumati. Si possono trovare in formati differenti: in scatola, sottovuoto o congelati. Questi prodotti pronti al consumo sono distribuiti in negozi di massa o in piccoli negozi locali e consentono di mangiare facilmente, evitando preoccupazioni legate alla cucina casalinga.

Oggi stiamo assistendo ad una diversificazione quantitativa e qualitativa delle ricette - e degli alimenti utilizzati al loro interno - al fine di soddisfare nuovi segmenti di mercato orientati maggiormente alla qualità dei prodotti. Anche la catena di produzione tende ad essere più complessa, con i distributori che iniziano a fabbricare da soli i loro prodotti e con l'emergere di queste giovani aziende che producono pasti pronti, che cercano di mettere in discussione il controllo di alcune grandi aziende.

Il mercato dei piatti pronti è molto dinamico nel mondo e in Francia è cresciuto di quasi il +4% nel periodo 2013-2018 fino a raggiungere il 4% del mercato mondiale. C'è una minaccia intorno ai pasti pronti, che sono considerati malsani da parte della popolazione, e il mercato dovrà superare questa visione per continuare ad evolvere.

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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