Il mercato dei gamberetti - Francia

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Ultimo aggiornamento: 27/05/2021
Lingua: IT
Categoria: Agricoltura
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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Presentazione al mercato

I gamberetti sono tutte le specie coltivate e pescate da un piccolo crostaceo acquatico (fresco o marino) che viene apprezzato dai consumatori per la sua carne.

Esistono diverse forme di gamberetti: gamberetti rosa o bouquet (traslucido quando non cotto), gamberetti grigi o comuni (i più pescati), gamberetti penaeidi (ce ne sono molti tipi) e gamberetti o gamberetti giganti

L'allevamento dei gamberetti (o penicoltura o addirittura allevamento di gamberetti) è diventato popolare negli anni '80 (in Cina), è stato nel 2007 che il raccolto dell'acquacoltura ha superato per la prima volta la pesca dei gamberetti selvatici, come illustrato nel grafico seguente:

Fonte: FAO

Il mercato dei gamberetti è quindi un sotto-segmento del mercato dei molluschi e dei frutti di mare in generale

Il proseguimento dello studio si concentrerà principalmente sui seguenti aspetti mercato dei gamberetti tropicali venduti refrigerati o congelati (soprattutto sulle specie più vendute e coltivate del genere Penaeus).

L'attività degli operatori del mercato francese si concentra principalmente sulla cottura e il commercio di questi gamberetti tropicali importati.

Cosa contiene questa analisi di mercato?

Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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