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SINTESI DEL MERCATO

1.1 Presentazione e definizione del mercato

Il tipo di recupero rapido è definito dal metodo INSEE come" la fornitura allo sportello di alimenti e bevande da consumare nei locali o da asporto, presentati in imballaggi a perdere . »

Questo settore comprende pertanto il ristoranti fast food ristoranti che offrono principalmente pasti da asporto la vendita di pasti nella zona di camion alimentari , il bancarelle e il negozi di tè . Tuttavia, non comprende le vendite al dettaglio tramite distributori automatici.

Velocità di servizio, semplicità delle pietanze, basso costo dell'offerta e capacità di gestire una domanda elevata sono quindi caratteristiche dei fast food. In questo senso, il fast food comprende sia i ristoranti fast food ma anche la gamma di prodotti veloce casuale - che valorizza la qualità e la diversità dell'offerta, come Cojean- o Cojean- o il segmento veloce buona che offre un'offerta specializzata e personalizzabile in un ambiente piacevole, come la Grande Fernand. I principali clienti principali sono sia privati che professionisti

Rispetto al metodo mercato mondiale, che genera più che 570 miliardi di dollari nel 2018 il Francia è considerato un paese esigente, riconosciuto per la sua gastronomia e a priori non molto orientato verso soluzioni di fast food. Tuttavia, quest'ultimo ha sempre più successo nella regione e si stava realizzando oltre 50 miliardi di euro di fatturato nel 2018 .

ANALISI DELLA DOMANDA

STRUTTURA DEL MERCATO

ANALISI DELL'OFFERTA

NORME E REGOLAMENTI

POSIZIONAMENTO DEGLI ATTORI

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Cosa contiene questa analisi di mercato?

  • Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
  • Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
  • Quali sono le ultime tendenze che guidano il mercato?
  • Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
  • Cosa distingue le aziende operanti del mercato l'una dall'altra?
  • Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
  • Dati e numeri da una molteplicità di fonti

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Alexia Vacheron

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