Fatturato: 1.4 milioni EUR (2022)
Paese: Francia
L’école de cuisine Alain Ducasse offre des cours de cuisine, de pâtisserie et d’œnologie. Alain Ducasse est reconnu pour ses trois étoiles décernées par le guide Michelin.
Dati finanziari
DUNS: 505177972
Nome legale: L'ECOLE DE CUISINE D'ALAIN DUCASSE
Indirizzo: 1 ESP DU FONCET 1-3-IMMEUBLE BORDS DE SEINE, 92130 ISSY-LES-MOULINEAUX
Numero di collaboratori: Entre 10 et 19 salariés (2021)
Capitale: 8 000 EUR
Dati finanziari:
| Anno | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fatturato | 1 382 708 | 779 749 | 2 005 121 | 2 060 854 | 2 060 052 | 2 374 172 | 2 117 313 | 2 137 014 |
| Margine lordo (€) | 1 437 389 | 678 109 | 1 760 146 | 1 793 075 | 1 778 130 | 2 076 103 | 1 873 592 | 1 801 870 |
| EBITDA (€) | -111 294 | -556 851 | 53 918 | -6 261 | 62 526 | 188 366 | 83 934 | 60 388 |
| Profitto operativo (€) | 56 708 | -575 396 | -31 491 | -132 931 | -91 502 | -83 468 | -218 665 | -220 928 |
| Utile netto (€) | 53 148 | -554 832 | -36 088 | -147 725 | -61 459 | -185 464 | -232 754 | -238 459 |
| Tasso di crescita del turnover (%) | 77,3 | -61,1 | -2,7 | - | -13,2 | 12,1 | -0,9 | - |
| Tasso di margine EBITDA (%) | -8 | -71,4 | 2,7 | -0,3 | 3 | 7,9 | 4 | 2,8 |
| Tasso di margine operativo (%) | 4,1 | -73,8 | -1,6 | -6,5 | -4,4 | -3,5 | -10,3 | -10,3 |
| Capitale circolante (giorni di turnover) | -245,2 | 112,7 | -180,5 | -102,8 | -79,8 | -105,1 | -104,5 | -165 |
| Requisiti del capitale circolante (giorni di turnover) | 7,9 | -21,8 | -95,1 | -27,1 | 3,4 | -24,1 | -3,3 | -42,6 |
| Margine netto (%) | 3,8 | -71,2 | -1,8 | -7,2 | -3 | -7,8 | -11 | -11,2 |
| Valore aggiunto / fatturato (%) | 30 | 11 | 44,1 | 43,2 | 45,6 | 47,5 | 51,5 | 45,5 |
| Salari e addebiti sociali (€) | 487 946 | 505 640 | 761 080 | 821 728 | 817 223 | 860 706 | 919 720 | 835 592 |
| Stipendi / turnover (%) | 35,3 | 64,8 | 38 | 39,9 | 39,7 | 36,3 | 43,4 | 39,1 |
Manager dell'azienda:
| Posizione lavorativa | Nome | Cognome | Età | Profilo Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Gérant | Fabien | Fresnel | 56 |
Studi in cui questa azienda è menzionata
Il mercato dei corsi di cucina - Francia
Altre aziende citate:
- Ritz Escoffier
- Ecole de Cuisine Alain Ducasse
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- Paul Bocuse Groupe - Institut Paul Bocuse
- Du Bruit dans la Cuisine (MDF Kitchen)
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- Atelier Guy Martin
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- Chef en ligne
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- Tunon Ecole (Eduservices)
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