Le Marché du Yaourt Glace - Frozen Yogurt | France

Après avoir connu un très grand succès aux Etats-Unis et en Asie, le yaourt surgelé est apparu en France dans les années 2000. Elaboré à partir de yaourt, de lait bio, de sucre et d’arômes, le frozen yogurt ne présente qu’une faible teneur en matières grasses (de 0% à 2%) et s’impose ainsi comme une alternative aux glaces traditionnelles.

Selon Mintel, le chiffre d’affaires total sur le marché des yaourts surgelés était de 75 milliards de dollars en 2011. Le leader mondial est les Etats Unis avec plus de 2500 points de vente et leur nombre est en progression constante. Principal driver européen, le marché anglais du Frozen Yogurt représentait en 2011 9,5 millions de dollars. Cette même année, le chiffre d’affaires sur le marché français était de 2.5 milliards d’euros, soit une consommation moyenne annuelle de 170 pots par personne. Le succès attendu en France n'est pas encore arrivé, même si sur les cinq dernières années, environ une quinzaine d'enseignes ont fait leur apparition sur le marché français.

Premier implanté à Paris, My Berry multiplie aujourd’hui les enseignes et a été rejoint par l’enseigne It Mylk, basée à Saint-Germain-des-Près. De nouveaux acteurs apparaissent également en France. C'est notamment le cas de l'enseigne britannique Yoomoo, arrivée en France en Mars 2013, qui se distingue de ses concurrents en proposant trois saveurs servies dans des pots colorés. Parallèlement à cela, les grands acteurs de l’agroalimentaire se lancent sur le marché : Danone a ainsi ouvert un point de vente de yaourts surgelés en Seine-Saint-Denis, en région parisienne.  Si certaines enseignes misent sur l’aspect diététique, d’autres, comme It Mylk ou Chacun ses Goûts, mettent l’accent sur le côté « fait maison » et « naturel » de leurs produits, conçus à partir de recettes artisanales et d’ingrédients naturels. Les glaciers proposent également aux consommateurs de créer leurs propres compositions.

Les acteurs du marché ont vu leur activité se développer considérablement en quelques années seulement. Entre 2010 et 2011, It Mylk a ainsi vu son chiffre d’affaires augmenter de 30% et a ouvert sept points de vente. D'autres acteurs ont pénétré le marché français depuis comme l'américain Tutti Frutti Frozen yogurt, ainsi que des acteurs français : Yogurt Factory, Enjöy et Boon.

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Étude sur Le Marché du Yaourt Glace - Frozen Yogurt | France (2019)

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My Berry

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 148 136 € (2009)
  • Position : Leader

My Berry est un glacier français et un des premiers acteurs du marché des yaourts surgelés en France. Initialement implantée dans le Marais, l'enseigne propose des yaourts glacés en laissant aux clients le soin de choisir leurs toppings.

It Mylk

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Leader

It Mylk est une enseigne créée par Mathilde et Constance Lorenzi et spécialisée dans les yaourts surgelés. L'entreprise possède trois boutiques, à l'aéroport Charles de Gaulle, à Montmartre et aux Galeries Lafayette.

Chacun ses goûts

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Challenger

Chacun ses Goûts est une enseigne française spécialisée dans la commercialisation de yaourts surgelés. Elle est située à Paris, dans le 4ème arrondissement.

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