Le Marché du Petit Déjeuner | France

Le petit déjeuner, compris comme le premier repas de la journée, pris le matin en se levant, regroupe principalement les boissons chaudes telles que café, thé, chocolat chaud, les jus de fruits, le pains et produits semblables et les céréales.

Le marché du petit déjeuner représentait 5 milliards d'euros en 2011. C'est un marché relativement stable puisque la croissance en valeur est essentiellement explicable par l'augmentation des prix et non des volumes. Le taux de pénétration est de 92%.

Dans chaque catégorie de produits constituant le marché du petit déjeuner, la concurrence est féroce et le secteur est dominé par des acteurs internationaux. Les céréales représentent plus d'un demi million d'euros. Néanmoins, les céréales sont en perte de vitesse. Alors qu'elles représentaient13.9 Milliards d'euros au niveau mondial en 2000, en 2016 ce chiffre ne s'élève plus qu'à 10 Milliards d'Euros. La raison de cette baisse: 40% des jeunes trouvent cela trop fatiguant de manger des céréales. Le café avoisine quant à lui le milliard d'euros de chiffre d'affaires. Il faut aussi noter l'émergence de solutions de petit déjeuner telles que la livraison à domicile ou encore l'offre de lieux de petit déjeuner hors domicile. Le petit déjeuner hors domicile connait également de beaux jours, avec une croissance de 13% en 2016 et 760 Millions de visites enregistrées.

Les acteurs étant de grandes multinationales, leurs stratégies reposent principalement sur deux axes : la forte présence sur tous les marchés où ils sont implantés et le développement de nouveaux produits originaux.

Sur le marché du petit déjeuner, comme dans l'agroalimentaire en général, de nombreux éléments peuvent avoir un impact : la nutrition et le développement durable par exemple. En effet, pour le café par exemple, de nombreux acteurs tentent de mettre en avant leur implication dans le commerce équitable ou du moins dans la gestion responsable des ressources. Pour d'autres produits, comme les céréales et particulièrement les céréales pour enfants, la réduction de la quantité de sucre est essentielle de nos jours. Des régulations sont également à prévoir sur la nutrition. Par ailleurs, il faut garder en tête que le secteur du petit déjeuner dépend lourdement du prix des matières premières telles que le café, le blé, le lait etc.

Nos études de marché en France et en Europe

Télécharger un exemple

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | France

Synthèse du marché en France · Fiches des entreprises · Mise à jour 24h ouvrées

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | Allemagne

Synthèse du marché en Allemagne · Fiches des entreprises · Livraison 5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | UK

Synthèse du marché au UK · Fiches des entreprises · Livraison 5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | Italie

Synthèse du marché en Italie · Fiches des entreprises · Livraison  5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | Espagne

Synthèse du marché en Espagne · Fiches des entreprises · Livraison 5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | Belgique

Synthèse du marché en Belgique · Fiches des entreprises · Livraison 5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Étude sur Le Marché du Petit Déjeuner | Portugal

Synthèse du marché au Portugal · Fiches des entreprises · Livraison 5 jours ouvrés

89 €

ACHETER

Nos études de marché dans le monde

Télécharger un exemple

Allo Petit Déjeuner

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : non déclaré
  • Position : Entreprise innovante

Le Pain Quotidien

  • Pays : Belgique
  • Chiffre d’affaires : 250M€ en 2012
  • Position : Acteur spécialisé

Kellogg's

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 11Mds € en 2012
  • Position : Leader

Nestlé

  • Pays : Suisse
  • Chiffre d’affaires : 157Mds € en 2012
  • Position : Challenger

Tropicana

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 263M€ en 2010
  • Position : Leader

À propos de nous