Le Marché du Pain Bio | France

Le pain bio, ou pain biologique, est fabriqué à partir de céréales issues de l'agriculture biologique, donc respectant a des critères précis de respect de l'environnement.

Selon Agence Bio, le marché du pain bio et de la farine bio en France aurait atteint 336 M€ en 2012.

Le marché du pain bio recouvre une multitude d'acteurs : boulangeries classiques, traditionnelles, acteurs GMS, etc.

Les nombreux rachats, à l'instar de celui de Biofournil par Cavac, témoignent d'un marché du pain bio en pleine concentration.

 

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La Mie Câline

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 140 M€ en 2014
  • Position : Leader national

Leader des franchises de terminaux de cuisson, présent depuis 2010 sur le marché du pain bio via sa baguette Flo Câline Bio

Axiane

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 175 M€ en 2014
  • Position : Leader national

Un des leaders de la fabrication et de la commercialisation de farines en France. Avec sa marque phare de farine bio, issue d’une mouture mise au point dans les années 1920, Axiane livre environ 1 500 boulangeries en France produisant en tout ou partie du pain bio.

Biofournil

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 10 M€ en 2014
  • Position : Entreprise innovante

Boulangerie industrielle spécialiste du pain au levain bio, rachetée en 2015 par la coopérative agricole vendéenne Cavac

Bionatis

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Entreprise innovante

Boulanger industriel principalement spécialisé dans le pain bio surgelé et précuit

Whole Foods Market

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 13 Md$ en 2013
  • Position : Leader mondial

Première chaîne américaine de supermarchés bio

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