Le Marché du Café | France

Le café est l'une des boissons les plus consommées dans le monde, cultivée dans plus de 70 pays à partir de cacao.

Selon une étude Nielsen, le chiffre d'affaires du café en France s'élève à 1,7 milliard d'euros en 2013 et à 100 milliards de dollars au niveau mondial en 2017 (OIC . 25 millions de familles dans 60 pays vivent de la production de café. La consommation mondiale de café est toujours en croissance, avec 152,1 millions de sacs de 60 kg consommés en 2015, contre 150,3 millions de sacs en 2014, soit une croissance de 1.2%. La demande de l'UE stagne, alors qu'elle augmente aux Etats Unis et au Japon. En Asie, les taux de croissance annuels moyens de la consommation de café oscillent entre 4,5% et 9% selon les pays. Néanmoins, la production est inférieure à la consommation depuis deux ans, il y a un déficit de 3,3 millions de sacs qui est pour l'instant comblé par la surproduction des années précédentes.

Le marché du café est dominé par certains acteurs importants, ce qui laisse peu.

Les récentes batailles juridiques entre les grands noms du café témoignent d'une volonté d'ouverture du marché des dosettes de café, jusqu'à présent verrouillé par Nespresso.

Les dosettes sont un vecteur de croissance pour le marché du café, en raison de l'attrait exercé sur le grand public comme des marges importantes.

Le changement climatique met en danger la production de café, qui est senseible au variations légères de température.

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Nestlé

  • Pays : Suisse
  • Chiffre d’affaires : 105 milliards de dollars en 2012
  • Position : Leader mondial de l'alimentation, propriétaire de la marque Nespresso

Sara Lee

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 8,6 milliards de dollars en 2011
  • Position : Conglomérat américain présent dans l'agroalimentaire, les détergents et les cosmétiques

Procter & Gamble

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 83,7 milliards de dollars en 2012
  • Position : Mutinationale américaine spécialisée dans les biens de grande consommation

Lavazza

  • Pays : Italie
  • Chiffre d’affaires : 1,1 milliard d'euros en 2010
  • Position : Entreprise italienne, leader sur le segment du café

Segafredo

  • Pays : Italie
  • Chiffre d’affaires : 1,4 milliard de dollars
  • Position : Leader mondial de l'espresso, premier groupe privé au monde dédié au café

Mondelez

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 35 milliards de dollars en 2012
  • Position : Multinationale américaine agroalimentaire

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