Le Marché du Biscuit | France

Le marché du biscuit concerne les biscuits sucrés de type goûters et salés de type apéritifs. Sur ce marché, des gros faiseurs se distinguent via leurs marques reconnues mais les producteurs alimentant les marques de distributeur sont de plus en plus nombreux.

Le marché de la bisuciterie représentait, en 2013, 2.025 Mds€ en France (source : Alliance7) avec une consommation annuelle de 8 Kg par français (source : RTL). Le marché français est un marché important de l'Union Européenne qui pèse 12 Mds€ (source : business marchés.com).

La concurrence est importante sur le marché dominé par des très grands groupes mondiaux tels que Mondelez, Kellog's ou encore Danone. Par ailleurs les produits sous marques de distributeurs sont des concurrents importants des acteurs majeurs puisque cela représente 34% du marché. Le leader de ce segment sous marque blanche est le groupe Poult, situé dans le Sud-Ouest de la France.

Les acteurs du marché subissent la guerre des prix menée par les distributeurs, notamment sous couvert de la distribution de produits sous marque de distributeurs. Les industriels jouent donc sur les déclinaisons de formats (packaging essentiellement) et de recettes pour séduire les consommateurs qui restent curieux sur ce produit étiqueté "produit plaisir".

Les enjeux du secteur sont le développement de segments en croissance comme les biscuits pour petit-déjeuner et les biscuits "snacks" tels que les mini-BN. Ces produits doivent s'adapter aux rythmes de vie nomades et aux exigences diététiques des consommateurs.

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Poult

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 190 M€
  • Position : entreprise historique, leader français

Leader français des biscuits MDD

Danone

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 21 Mds€
  • Position : leader européen des biscuits

Leader mondial des produits laitiers frais

Michel & Augustin

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 30 M€
  • Position : entreprise récente, PME en croissance

Société qui vient d'être racheté par le groupe Pinault

Mondelez

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 37,8 Mds$
  • Position : entreprise historique mondiale

Leader mondial du marché du biscuit

Kellog's

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 13 Mds$
  • Position : entreprise historique, innovante

Numero 1 mondial des céréales pour le petit dejeuner

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