Le Marché des Sauces et Condiments | France

Les sauces et condiments font partie du segment de l'épicerie salée, et englobent tous les produits destinés à assaisonner, c'est-à-dire à relever le goût des aliments ou des préparations culinaires.

 

Une étude SymphonyRI évalue le marché global français des sauces et condiments à 810 millions d'euros annuels.

 

Le marché des sauces et condiments est dominé par les géants mondiaux et européens de l'agroalimentaire, le plus souvent présents sur le segment des pâtes pour plus de synergies.

 

La naturalité, le bio et la réduction de la liste des ingrédients font partie des voies explorées par les marques. Les sauces froides décollent en  2016, portées par la diversité de l'offre et de nouvelles saveurs.

 

Le marché des sauces et condiments reste soumis aux prix des matières premières, qui peut connaitre d'importantes variations saisonnières.

 

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Lesieur

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 732 millions d'euros en 2012
  • Position : Entreprise agroalimentaire française créée en 1908 et aujourd’hui acteur majeur de la production et de la commercialisation d’huiles et de sauces alimentaires.

Unilever

  • Pays : Royaume-Uni
  • Chiffre d’affaires : 46,5 milliards d'euros en 2011
  • Position : Quatrième groupe agroalimentaire mondial en termes de vente, leader européen des sauces et condiments avec 30% de parts de marché, propriétaire d'Amora, etc.

Heinz

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 11 milliards de dollars
  • Position : Entreprise agroalimentaire américaine qui fabrique et distribue des sauces, des plats préparés et de la nutrition infantile dans plus de 200 pays.

Barilla

  • Pays : Italie
  • Chiffre d’affaires : 3,9 milliards d'euros
  • Position : Entreprise agro-industrielle italienne spécialisée dans les sauces, les pâtes et les biscuits.

Sacla

  • Pays : Italie
  • Chiffre d’affaires : 250 millions d'euros
  • Position : Leader en Italie dans les sauces traditionnelles

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