Le Marché des Produits Laitiers | France

Le marché des produits laitiers concerne l'ensemble des acteurs de la filière de collecte, de transformation et de distribution du lait. Ces acteurs peuvent donc être des éleveurs de vaches laitières, des coopératives de collecte mais également des grandes marques très présentes dans le quotidien des français.

Le marché génère 27.7 Mds€ de chiffre d'affaires (source : produits-laitiers.com), notamment grâce à l'omniprésence culturelle du lait dans notre alimentation. Les yaourts, les crèmes ou encore les fromages (37% de l'utilisation du lait d'après produits-laitiers.com) sont des produits phares de nos habitudes culinaires.

La concurrence est intense sur le secteur où les grandes coopératives telles que Lactalis, leader mondial du secteur d'après son rachat de l'italien Parmalat, se confrontent aux entreprises de taille importante telles que Danone et Nestlé. La bataille est donc intense tant dans l'innovation que dans la communication pour gagner des parts de marché. Les produits laitiers sont ancrés dans la culture française et conservent donc des rayonnages importants dans les différents grandes surfaces alimentaires françaises.

Le secteur s'est récemment concentré avec l'acquisition de Parmalat par Lactalis qui a permis de former le leader du secteur.

Le secteur va considérablement évoluer pour les éleveurs sous la coupe de la fin des quotas laitiers. La collecte devrait être plus importante et les entreprises devront faire face à des problématiques de demande intérieure et extérieure.

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Lactalis

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 16 Mds€
  • Position : Entreprise Historique et leader mondial

Leader mondial sur le marché des produits laitiers

Danone

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 21 Mds€
  • Position : Entreprise Historique et leader mondial

Leader mondial des produits laitiers frais

Nestlé

  • Pays : Suisse
  • Chiffre d’affaires : 12.8 Mds$
  • Position : Entreprise Historique et leader mondial

Conglomérat suisse qui possède les marques Smarties, Kit Kat...

Sodiaal

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 5,4 Mds€
  • Position : Entreprise Ancienne et leader Français

Groupe coopératif important présent sur le beurre à travers Beuralia

Silliker

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 340 M€
  • Position : Entreprise ancienne, PME

Groupe laitier breton présnet sur le beurre à travers les Laiteries Le Gall

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