Le Marché des Produits du Terroir | France

Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie intégrante de la gastronomie française, avec une composante traditionnelle et locale.

On estime le marché des produits du terroir en France à un total de 25 milliards d'euros (produits laitiers, viandes, fruits et légumes, etc.). a consommation de ce type de produits progresse, au détriment des produits surgelés par exemple qui ont connu une baisse de consommation de 3.2% en 2016, alors que la consommation de fruits frais progresse de 1.3%.

Le marché des produits du terroir se caractérise par un nombre important d'acteurs et une intensité concurrentielle importante : MDD, géants de l'agroalimentaire, producteurs locaux, PME innovantes, etc.

Face à la multiplication des nouveaux entrants, les acteurs établis du marché des produits du terroir misent sur la diversification et les perspectives de leurs produits à l'export, notamment dans les pays émergents (Brésil, Russie, Inde, Chine, Afrique du Sud, etc.)

L'enjeu pour les acteurs du secteur des produits du terroir reste d'acquérir une reconnaissance auprès du grand public, à l'instar des grands noms de l'épicerie fine.

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Delpeyrat

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 450 millions d'euros
  • Position : Acteur de référence dans le jambon de Bayonne, le foie gras et le vin

LDC

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 2,9 milliards d'euros
  • Position : Spécialiste français et européen de la volaille

Labeyrie

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 774 millions d'euros en 2013
  • Position : Acteur de référence dans le foie gras et le saumon fumé

Comtesse du Barry

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 30 millions d'euros de chiffre d'affaires
  • Position : Spécialiste de la vente de foie gras par correspondance (racheté par Delpeyrat)

Ducs de Gascogne

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 12 millions d'euros en 2013
  • Position : Fabricant de foie gras entier, de bloc de foie gras ainsi que de spécialités de terroir

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