Le Marché des Primeurs | France

Le marché des primeurs recouvre la production, la récolte et la distribution des légumes et des fruits frais.

Selon les chiffres de France Agrimer, la valeur de la consommation des ménages en primeurs est estimée à 15,5 milliards d’euros pour les fruits et légumes frais (hors pomme de terre).en 2016, les primeurs sont le troisième circuit de distribution des fruits et légumes en France et assurent 10% du chiffre d'affaires du marché. La consommation en restauration hors domicile s'élève, quant à elle, à 1,1 milliard d'euros. S’y ajoute l’autoconsommation des producteurs, estimée à 1,5 milliard d’euros. Les ménages français achètent en moyenne chaque année autour de 85 kg de fruits frais et autant de légumes frais, pour un budget de 350 euros. En 2016, les sommes dépensées par les ménages pour leurs achats de fruits et légumes frais ont augmenté de façon significative pour la deuxième année consécutive (+4,7 %). Cette hausse est en partie imputable à une hausse des prix, mais on constate une hausse des quantités consommées proche de +1%. La part des ménages français consommant chez un prieur  à également progressé de 0.4 points, passant à 25.5%.

Les ménages français ont davantage acheté leurs fruits et légumes chez le primeur en 2015 et 2016 puisque la part de marché des primeurs augmente en 2016, passant de 2.58% à 2.70%

Très atomisé et fortement concurrentiel, le marché des primeurs reste cependant dominé sur son segment distribution par une poignée de grossistes. Selon la fédération Interfel, 40 % des fruits et légumes frais sont distribués en France par les grossistes sur et hors marchés. 

Les acteurs du marché des primeurs cherchent à se positionner sur le bio, aujourd’hui devenu incontournable dans l’alimentaire.

 

Le marché des primeurs reste intrinsèquement soumis aux aléas climatiques et météorologiques, ce qui explique l'envolée de 8% des prix sur l'année 2013, sans oublier la conjoncture internationale (embargo russe), les prix des matières premières et du carburant, etc.

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Creno

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 1 Mds € en 2014
  • Position : Challenger

Ex-leader historique sur le segement des groupements français de commerce de gros de fruits et légumes frais, affaibli par plusieurs défections au profit d'Hexagro puis de Vivalya.

Sica Saint-Pol-de-Léon

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 185 M€ en 2014
  • Position : Challlenger

Société d'intérêt collectif agricole, au premier rang en France de la collecte, du conditionnement et de la vente de légumes frais, principalement sous la marque Prince de Bretagne.

Vivalya

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Challenger

Coopérative issue du rapprochement des ex-associés du réseau Hexagro et d'anciens adhérents du réseau de grossistes indépendants concurrent Creno, qui s'affirme comme le leader de la distribution de fruits et légumes frais en France.

Hexagro

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 30 M€ en 2013
  • Position : Challenger

1er réseau d'opérateurs indépendants en gros de proximité en fruits et légumes frais et produits de la mer

Pomona

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 3 Mds € en 2014
  • Position : Leader national

Leader de la distribution livrée de produits alimentaires et non alimentaires aux professionnels de la restauration

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