Le Marché des Plats Cuisinés | France

On entend par plats cuisinés des plats préparés frais, surgelés ou en conserve que le consommateur n'aura qu'à faire réchauffer pour les déguster.

le marché des plats cuisinés a atteint les 400 Millions d'euros en France en 2016, et 14 millions de foyers ont acheté un plat préparé au moins une fois.  Ce secteur a connu une crise notamment liée à la confiance placée par les consommateurs en les fournisseurs. En 2013, le marché a d'ailleurs connu un recul de 3%, mais il est bien reparti depuis. En moyenne, les moins de 35 ans consacrent 5 % de leur budget aux plats préparés,  contre 3 % pour les 65 ans et plus

La concurrence est forte entre des acteurs majeurs qui se partagent férocement le marché. Les marques distributeurs représentent 40% en termes de parts de marché. Les deux géants des plats cuisinés sont Marie et Fleury Michon. N'oublions pas pour autant les acteurs de la filière surgelés tels que Picard qui est le leader de sa catégorie.

La stratégie des géants repose sur la reconquête des consommateurs inquiets et la transparence. De plus, le choix d'ingrédients les plus naturels possible est une tendance majeure. Notons aussi le développement de plats préparés haut de gamme.

Récemment, l'aspect légal a été le centre de l'attention à la suite du "horsegate". L'obligation française d'indiquer clairement l'origine des ingrédients et en particulier de la viande risque d'impacter certains acteurs qui ne jouent pas encore le jeu car Bruxelles n'a pas encore imposé la mise en place du dispositif. Par ailleurs, la réputation des plats cuisinés d'être chers joue plutôt en la défaveur de ceux-ci en période économique difficile.

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Marie

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 494M€ en 2011
  • Position : Leader

Fleury Michon

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 690M€ en 2012
  • Position : Leader européen

Picard

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 1,4Mds € en 2013
  • Position : Leader de la distribution et du marketing dans la confiserie en Suisse

Auchan

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 48Mds € en 2013
  • Position : Challenger

Carrefour

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 100Mds € en 2013
  • Position : Challenger

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