Le Marché des Plateaux Repas | France

Les plateaux repas sont une forme de restauration rapide généralement livrée au bureau. C'est un marché BtoB, les entreprises commandent des plateaux repas pour restaurer un groupe lors d'une réunion par exemple. On parle aussi de plateaux repas à bord des avions mais la restauration dans les avions est un secteur particulier. 

Le marché du plateau repas représentait un chiffre d'affaires de 90 millions d'euros en 2012. Après un ralentissement en 2012-2013, 2014 a connu une hausse d'environ 4%. Selon une étude Xerfi, le chiffre d'affaires du marché aurait connu une croissance annuelle moyenne de 6% par an depuis 2014 pour atteindre 124,3 millions d'euros en 2017. Selon une autre étude, 51% des français se font livrer des repas à domicile, le marché est donc prometteur, particulièrement en entreprise.

Les acteurs sont nombreux dans le secteur du déjeuner-plateau cependant, il est des leaders bien installés. En étant numéro 1 en Ile de France, Room Saveurs domine le marché français. Il existe aussi des franchises bien répandues sur la totalité du territoire avec un accent évident dans les grandes villes.

Les acteurs du déjeuner-plateau ont des stratégies différentes selon leur business modèle. Le numéro 2 en France est une franchise qui multiplie ses points de vente y compris au Bénélux, tandis que le leader a choisi de s'appuyer sur des grands noms de la restauration et de la restauration rapide. 

Une tendance forte est l'aspect nutritionnel, de plus en plus de formules "bien-être" apparaissent avec un nombre de calories restreint, un choix de produits frais et équilibrés. Un déjeuner rapide n'est plus forcément un sandwich à faible valeur nutritionnelle. De plus, les évolutions structurelles guident le marché du plateau-repas, comme par exemple la réduction du temps alloué au déjeuner. 

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Room Saveurs

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : non déclaré
  • Position : Leader

Class'croûte

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 68M€ en 2013
  • Position : Challenger

l'Affiche

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : non déclaré
  • Position : Challenger

Repas de Bureau

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : non déclaré
  • Position : Challenger

Ti Miam

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : non déclaré
  • Position : Entreprise innovante

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