Le marché des Chocolateries | France

Le marché des chocolateries commercialise du chocolat généralement divisé en deux segments: les tablettes de chocolat (noir, lait, blanc, fourré, etc.) et les confiseries de chocolat (barres, bonbons de chocolat, bouchées, rochers, pavés, etc.). En 2016, on compte 4119 confiseries et chocolateries et les chocolateries à elles seules réalisent 3.5 Milliards de chiffre d'affaire mais avec un recul des volumes vendus de 1.5% par rapport à 2015.. , Les chocolateries françaises résistent donc à la crise, le marché restant stable malgré la baisse du pouvoir d’achat. Les Français ont ainsi dépensé 110 euros en moyenne par ménage en consommation de chocolat en 2012. Le chocolat serait autrement dit une valeur refuge en temps de crise. La France perd toutefois des parts de marché à l’export au profit de pays concurrents tels que l’Allemagne, les Pays-Bas, la Belgique, la Suisse ou encore les Etats-Unis.

Le marché français de la chocolaterie est composé d’acteurs de toutes tailles. Le syndicat de la chocolaterie représente ainsi près de 80 entreprises en France, dont 90% de PME ainsi que quelques grands groupes Cadbury France, Cémoi, Ferrero, Kraft Foods France, Lindt, Masterfoods ou encore Nestlé France. Suivent quelques entreprises de taille moyenne telles que Excella, Jacquot, Révillon ou Valrhona. Enfin, on trouve sur le marché une cinquantaine de PME. 

Le marché français étant arrivé à maturité, de nombreuses enseignes accélèrent leur conquête de nouveaux marchés internationaux. 

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Jeff de Bruges

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 167 M€ (2012)
  • Position : Leader - Réseau

Jeff de Bruges est une marque française de chocolats fabriqués en Belgique, créée en 1986 et dirigée par Philippe Jambon.

Leonidas

  • Pays : Belgique
  • Chiffre d’affaires : 70 M€ (2012)
  • Position : Leader

Leonidas est une marque de pralines belge créée en 1913 par Léonidas Kestekides. En 2012, Leonidas comptait 1 250 points de vente dont 350 magasins en Belgique et 340 en France.

De Neuville

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 17.4 M€ (2012)
  • Position : Leader

De Neuville est une chocolaterie française fondée en 1986. Elle compte actuellement 150 boutiques en France.

Cémoi

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 775M €
  • Position : Fabriquant leader

Cémoi est une chocolaterie française créée en 1920. En 1981, la marque est acquise par Cantalou.

Barry Callebaut

  • Pays : Suisse
  • Chiffre d’affaires : 4 Mds €
  • Position : Challenger

Barry Callebaut est un fabricant suisse de chocolat, né de la fusion en 1996 par Klaus Johann Jacobs de la société belge Callebaut et de la société française Cacao Barry. L'entreprise compte actuellement 6 100 employés.

Cadbury

  • Pays : Royaume-Uni
  • Chiffre d’affaires : 268 M€ (2012)
  • Position : Leader

Cadbury est une entreprise anglaise de production de confiseries et de boissons fondée en 1824.

Jacquot

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Challenger

Jacquot est une entreprise française spécialisée dans la confiserie de chocolat, appartenant depuis 2007 au groupe Cémoi.

Révillon

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : Challenger

Révillion est une chocolaterie française fondée en 1898 et implantée au Coteau, dans la Loire.

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