Le Marché de l'Olive | France

Le secteur oléicole comprend les producteurs d'olives de table mais également les producteurs d'huiles d'olive. Généralement, les acteurs produisent les deux types de produits à travers une stratégie d'exploitation maximale des richesses de production.

En 2015, le marché de l'olive en France compte presque 30 000 exploitations représentant un peu plus de 5 Millions d'oliviers (source France Agrimer). Le marché doit faire face à une conjoncture difficile en ce moment touché par des conditions climatiques exceptionnelles ayant provoqué l'apparition d'une bactérie tueuse. Les volumes de production ont donc été très largement impactés par cette crise sanitaire. La saison 2016-2017 a été qualifiée de catastrophique par Afidol: La production d'huile d'olive française, dont 65% est assurée par la région Provence-Alpes-Côte d'Azur, s'est élevée difficilement à 3.200 à 3.400 tonnes pour la saison 2016-17.. Les français consomment 2L d'huile d'olive par personne et par an en moyenne.

Le secteur est très atomisé avec de très nombreux acteurs de petites tailles. Le plus souvent, il s'agit d'exploitations agricoles de type SCEA qui exploitent des terres détenues depuis plusieurs générations.

Les stratégies des acteurs sont très locales, à l'image des exploitants agricoles. Les acteurs cherchent à intégrer le maximum de valeur dans leur business modèle en internalisant les phases de transformation voire de distribution. A l'export, ces producteurs doivent faire face à une forte concurrence des pays de l'Europe du Sud et du Maghreb

Le secteur est fortement dépendant des conditions climatiques qui peuvent entièrement faire varier le niveau de production annuelle. Il n'y a pas de régulation politique ni d'évolutions technologiques majeures impactant le marché hormis des recherches d'ordre sanitaire permettant d'anticiper les dégâts causés par les bactéries tueuses.

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SA Domaine d'Estoublon

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 3.7
  • Position : PME historique dans le marché d'olive

Domaine oléicole français produisant des olives et de l'huile

GFA Domaine de l'Olivette

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 1.9
  • Position : PME en croissance

Domaine oléicole situé dans le var

Domaine de la Jouasse

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : PME en croissance

Domaine oléicole situé dans le var

SCEA Les Tourettes

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : TPE en croissance

Producteur héraultais de haute qualité de produits oléivoles (fleur d'olive)

Barnier Production

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 6.5
  • Position : PME en croissance

Société spécialisée dans les olives marinées et produits dérivés

Fruyper SA

  • Pays : Espagne
  • Chiffre d’affaires : NC
  • Position : PME en croissance ancienne dans le marché

Société d'olives et conserves au vinaigre

Comolive

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 22.3
  • Position : PME en croissance ancienne dans le marché

Société spécialisée dans la Rhf ou la restauration

Tropic Apero

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 7.3
  • Position : PME en croissance ancienne dans le marché

Leader sur le marché de l'olive en 4ème gamme

Olives Delieuze

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 1.4
  • Position : PME en croissance historique dans le marché

Société spécialisée dans la production d'olives vertes ou noires

Gielly

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 13.3
  • Position : PME en croissance ancienne dans le marché

Société de légumes, conserves, huiles et olives

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