Le Marché de l'Huile d'Olive | France

Le marché de l'huile d'olive est un sous-segment du marché de la fabrication des huiles et graisses raffinées. Il s'agit d'un marché sur lequel interviennent les exploitants agricoles d'oliveraies qui sont généralement des distributeurs d'olives entières et d'huile d'olive.

Le marché de la fabrication d'huiles et de graisses raffinées représente 4.691 Mds€ (source : agriculture.gouv.fr). L'huile d'olive représente une production de 4 à 7 Ktonnes (source : le parisien.fr).

La concurrence du secteur est mondiale avec des pays producteurs majeurs comme l'Italie et l'Espagne.  Ainsi, d'après la tribune, 73% de la production mondiale 2013 s'effectue en Europe du Sud. Les pays du Maghreb occupent également une place importante sur le marché.

Le marché est mondialisé avec beaucoup d'acteurs étrangers sur ce secteur. Face aux difficultés des acteurs à produire de manière constante de l'huile de qualité, la rareté du produit devrait faire augmenter les prix sur ce marché mature. Ce produit bénéficie d'une image forte de santé à l'inverse du beurre dont l'utilisation est de plus en plus déconseillé dans la cuisine.

EN 2014, les acteurs du secteur de l'huile d'olive ont du s'adapter à une bactérie nommée la mouche de l'olive. Cette bactérie qui s'est développée à cause de conditions climatiques défavorables a réduit de moitié la production mondiale d'huile d'olive. Les impacts en terme de chiffres ne sont pas encore clairement visibles, la hausse des prix ayant permis de contrecarrer les baisses de volume sur l'année.

Nos études de marché en France et en Europe

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Lesieur

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 720 M€
  • Position : leader mondial

Un des leader en France dans la production d'huile

Unilever

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 46,5 Mds€
  • Position : Entreprise historique et leader mondial

Exploitation des marques Maille et Bertoli

Carapelli

  • Pays : Italie
  • Chiffre d’affaires : 1,5 Mds€
  • Position : Entreprise historique et leader mondial

Spécialiste de l'huile d'olive extra vierge. Filiale du groupe espagnol SOS Cuétara

Borges

  • Pays : Espagne
  • Chiffre d’affaires : 630 M€
  • Position : Entreprise Espagnole, PME en croissante, start-up

Exploitant des marques Borges, Popitas, Star...

Deoleo

  • Pays : Espagne
  • Chiffre d’affaires : 813 M€
  • Position : Entreprise Espagnole, PME en croissante, start-up

Plus gros groupe espagnol de production d'huile

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