Le Marché de la Pisciculture | France

La pisciculture est une des branches de l’aquaculture. Elle désigne l’élevage de poisson en eau douce (pisciculture d’étangs), en eau saumâtre (salmoniculture) ou en eau salée (pisciculture marine). Il existe deux principaux types de pisciculture : la production en étang et la production intensive en bassin artificiel ou en cages.

On compte environ 500 sites de production en France et 300 entreprises commerciales. La Nouvelle Aquitaine, les Hauts de France et la Bretagne concentrent 70% de la production nationale. La France produit  38 714 tonnes de truites en 2016 en France, ce qui la place au rang de troisième producteur européen de truites élevées en eau douce. La truite arc-en-ciel est la plus produite (96% de la production française). 72% des salmonidés élevés en France sont destinés à la consommation et le reste est dédié au repeuplement des rivières et à la pèche notamment.

La France est pionnière en pisciculture marine mais ne produit  que 4 821 tonnes de poissons marins, contre 1.3 Millions de Saumons en Norvège par exemple. Du côté de la pisciculture marine et nouvelle, les entreprises sont fortement concentrées en Méditerranée. Elles sont une quarantaine, une trentaine d’entre elles étant spécialisées dans le grossissement. 

Par ailleurs, la France est aujourd’hui l’un des premiers marchés de consommation de produits aquatiques dans l’Union Européenne, avec une consommation de 35.Z kg/an/habitant, dont 24.2 kg de poisson. Le thon est la première espèce consommée, suivie par le saumon, le cabillaud, la truite et les poissons tropicaux. Cependant, les poissons d’élevage ne représentent que 11.6% des poissons consommés en France.

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Compagnie française du thon océanique

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 129.7 M€
  • Position : Leader

La Compagnie française du thon océanique est une entreprise française créée en 2011 et spécialisée dans la pêche au thon. Basée à Concarneau, elle est l'un des premiers producteurs mondiaux de thon tropical. L'entreprise opère principalement sur la côté occidentale d'Afrique et dans l'océan Indien.

Sapmer

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 91.6 M€ (2012)
  • Position : Leader

Sapmer est une entreprise de l'île de la Réunion fondée en 1947 et spécialisée dans la pêche. Basée au port de la Pointe des Galets, la société pêche principalement la légine et la langouste rouge ainsi que les thons albacore et listao.

Coopérative maritine étaploise

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 31 M€
  • Position : Leader

La Coopérative Maritime Etaploise est une coopérative fondée en 1958 et composée d'un ensemble de structures dédiées à la valorisation de la pêche artisanale. Elle dispose de 44 bateaux et emploie 220 pêcheurs ainsi que plusieurs centaines de personnes à terre.

Euronor

  • Pays : Royaume-Uni
  • Chiffre d’affaires : 26.8 M€
  • Position : Leader

Le Comptoir des Pêches d'Europe du Nord, ou Euronor, est une entreprise française fondé en 2006. Elle est un acteur majeur de la pêche au lieu noir et des espèces de grands fonds en Europe. En 2011, la société est devenue filiale à 100% du groupe britannique UK Fisheries.

Coopérative Agricole Aquaculteurs Landais

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 23 M€
  • Position : Leader

La Coopérative Agricole Aquaculteurs Landais est une entreprise française faisant partie du groupe Aqualande, fondé en 1981. Aqualande est le premier éleveur-transformateur de truites d'eau douce en Europe et le leader européen en sélection de poissons d'aquaculture.

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