Le Marché de la Boulangerie Industrielle | France

La boulangerie industrielle désigne l'industrie fabriquant du pain et des viennoiseries.

Selon LSA Conso, le marché de la boulangerie industrielle en France a connu une croissance + 3,4 % à 1,57 Mrd € sur l'année 2012, en hypers et supermarchés.

Le marché de la boulangerie industrielle reste dominé par les grands industriels de la BVP et les chaînes de sandwicheries, ce qui laisse peu de place aux nouveaux entrants.

Le marché de la boulangerie industrielle semble en pleine concentration, afin de donner naissance à de grands groupes compétitifs à l'échelle européenne.

Le principal défi du marché de la boulangerie industrielle reste la stabilité et la pérennité de son approvisionnement en matières premières, dans un contexte de fortes variations des cours.

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Nos études de marché dans le monde

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Mondelez International

  • Pays : États-Unis
  • Chiffre d’affaires : 37,8 Md$ e, 2013
  • Position : Leader mondial

Leader mondial du snacking.

Yildiz

  • Pays : Turquie
  • Chiffre d’affaires : 12,5 Md€ en 2013
  • Position : Leader mondial

Numéro 3 mondial des biscuits, après le rachat du britannique United Biscuits en novembre 2014.

Pasquier

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 639 M€ en 2014
  • Position : Leader national

Leader français dans le secteur de la viennoiserie et premier producteur français de brioches avec 40% de parts de marché.

Limagrain

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 1,97 Md€ en 2014
  • Position : Leader national

1er boulanger-pâtissier industriel français.

Lotus Bakeries

  • Pays : Belgique
  • Chiffre d’affaires : 332 M€ en 2013
  • Position : Challenger

Leader sur le marché du speculoos en Belgique.

Galapagos

  • Pays : France
  • Chiffre d’affaires : 240 M€
  • Position : Challenger

Groupe spécialisé dans la biscuiterie et la pâtisserie industrielle

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