Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 01/09/2023
Sommaire et extraits
1 Market summary
1.1 Definitions and scope of study
The yeast is a microorganism commonly used in food and beverage processing. It is used in the fermentation process for its ability to promote carbon release by improving the smell, taste, consistency and flavour of food.
There are different types of yeasts on the market depending on the form (fresh, dry, instantaneous or other), depending on the use (baker's yeast, wine yeast, beer yeast, bio-ethanol yeast), but also according to the consistency (liquid, granular, solid yeasts)
The manufacture of yeasts is registered to code 10.89Z in the INSEE's nomenclature of French activities (NAF code), a subclass of the food industry
In a highly concentrated market with few players involved, the yeast segment is growing strongly on a global scale, driven in particular by the development of ready-made meals the alcohol consumption slightly higher and awareness of the nutritional values of yeast . [Research
France also has one of the world's leading yeast manufacturers an asset in a country where bread-making yeasts are the main variety in the global manufacture of yeasts.
Liste des graphiques
- Chiffre d'affaires de la levure dans le Monde par région
- Répartition de la production de levure en valeur, par type de levure
- Consommation quotidienne de pain
- Canaux de distribution des produits de boulangerie
- Consommation annuelle de vin par personne
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The Yeast Market | France
- Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
- Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
- Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
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- 01/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise SAF Instant (Lesaffre Groupe)
- 13/04/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kronenbourg (Carlsberg Brewerie group)
- 26/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Carlsberg Brewerie group (Kronenbourg)
- 26/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Dr Oetker
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- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Brioche Dorée (Groupe le Duff)