O mercado da cerveja - França

Desde 2020, o mercado global de cerveja tem registado flutuações devido à pandemia de COVID-19, que registou um declínio da produção de mais de 6,28% entre 2019 e 2020. Em 2021, a produção começou a recuperar, com a produção global a atingir 1,89 mil milhões de hectolitros. Apesar de desafios como o aumento dos custos de produção, em parte devido ao aumento dos preços da energia, o mercado registou um crescimento. Em França, as vendas de cerveja aumentaram 11,8% em 2021, atingindo 4,43 mil milhões de euros, e o setor manteve-se vibrante com uma receita de 4,7 mil milhões de euros em 2022. O consumo francês de cerveja tem sido estável, com apenas uma ligeira diminuição de 39 para 33 litros por pessoa por ano desde a década de 1960. O mercado francês reflecte uma tendência global, com alguns grandes intervenientes como a Heineken e a Carlsberg a dominarem juntamente com uma multiplicidade de cervejeiras locais independentes que contribuíram para a duplicação dos empregos directos na indústria entre 2015 e 2022. As cervejas sem álcool também se destacam como um segmento em rápido crescimento. Os impostos especiais de consumo e os regulamentos de rotulagem continuam a moldar a indústria, sendo a França um importador significativo, abastecendo-se principalmente da Bélgica, dos Países Baixos e do Reino Unido, apesar de ser um forte produtor por direito próprio...### Dinâmica do consumo de cerveja em França: Uma viragem para o lúpulo e a convivialidade O mercado francês tem assistido a uma notável mudança no consumo de álcool, afastando-se progressivamente dos tradicionais vinhos de mesa em direção à encantadora efervescência das cervejas. Ao longo das últimas décadas - uma viagem notável desde os anos 60 até ao presente - a atração pela cerveja aumentou, com o índice de consumo doméstico de cerveja a aumentar para além do esperado, mais do que duplicando desde o ponto de referência em 1960 para ultrapassar um índice de 250 em 2020. Esta afinidade crescente é difícil de ignorar, estabelecendo uma narrativa de brilhantismo de marketing e de evolução dos gostos dos consumidores. A cerveja goza de uma posição privilegiada entre a população francesa, sendo maioritariamente considerada como uma bebida que simboliza o convívio - apreciada por cerca de 95% pelas suas qualidades de estímulo social. A sua grande variedade de sabores consegue fazer ressoar os gostos de cerca de 94% dos consumidores, ao mesmo tempo que o seu atrativo não diminui com a idade, sendo igualmente aceite por 92% das gerações. Embora seja conhecida por matar a sede por cerca de 82%, também é considerada relativamente baixa em álcool por cerca de 78%. Neste contexto, os franceses mantêm um paladar apurado para as diferentes marcas de cerveja, com a Leffe a reinar como uma marca amplamente admirada, conquistando o afeto de mais de 57,8% dos consumidores inquiridos. Marcas como a Carlsberg, apesar de menos cativantes em comparação, conseguiram ainda assim conquistar um lugar distinto, com cerca de 35,9% dos consumidores a manifestarem o seu agrado por ela. É de notar que, à exceção da marca Desperados, que regista uma distribuição igual de fidelidade entre ambos os sexos, os outros rótulos de cerveja tendem a inclinar-se para a preferência de um género específico. Numa perspetiva mais ampla, o consumo global de álcool no país tem seguido uma trajetória descendente, diminuindo cerca de 18% em volume por indivíduo entre meados da década de 2000 e o final da década de 2010. Esta redução assinala uma mudança da sociedade para padrões de consumo mais responsáveis, apoiada por campanhas de saúde preventiva. No entanto, contraditoriamente, o consumo específico de cerveja por pessoa registou um aumento modesto - cerca de 6,48% entre 2015 e 2019 - mostrando que, no segmento do álcool, a cerveja está a conquistar uma quota de mercado crescente. A justaposição das preferências é evidente quando a cerveja é colocada frente a frente com outras bebidas alcoólicas, como o vinho ou o champanhe. A balança inclina-se a favor da cerveja para mais de 51% da população, cimentando a sua posição não só como uma mera bebida, mas também como um produto de consumo O mercado francês da cerveja é rico em história e sabor, caracterizado por um conjunto robusto de intervenientes cujos produtos vão desde as clássicas lagers às inovadoras ofertas artesanais. No epicentro deste mercado dinâmico estão várias empresas-chave que se estabeleceram não apenas como líderes de mercado, mas como componentes integrais da cultura cervejeira francesa. Estes titãs da indústria incluem a Heineken NV, a Kronenbourg SAS (uma subsidiária da Carlsberg A/S), a AB InBev NV, a Brasserie Meteor e a Difcom La Cave des Pères SA. Cada uma destas entidades traz o seu próprio estilo único, marca e abordagem estratégica para o panorama das cervejas francesas, garantindo um ambiente diversificado e competitivo. **A Heineken NV** não é apenas uma exportação holandesa popular, mas uma força importante no mercado francês da cerveja. Com um portefólio que ostenta marcas dominantes como a própria Heineken, Desperados e Affligem, a empresa garantiu o seu lugar como um concorrente de topo. A sua tripla liderança na produção, distribuição e venda a retalho confere à Heineken uma presença formidável, particularmente através do controlo da France Boissons, uma poderosa rede de distribuição que serve milhares de clientes de serviços alimentares. **A Kronenbourg SAS**, sob a égide da dinamarquesa Carlsberg, é o maior produtor de cerveja em solo francês, com números de produção que falam bem alto do seu impacto. A fábrica de cerveja da empresa em Obernai é um testemunho das suas capacidades de produção, produzindo milhões de hectolitros por ano. As cervejas da Kronenbourg situam-se entre a tradição e a tendência, com a sua marca emblemática 1664 a representar a elegância da produção cervejeira francesa e outras marcas a dominarem vários segmentos, incluindo a categoria sem álcool. **A AB InBev NV** da Bélgica joga de forma um pouco diferente, apoiando-se na força de cervejas inteiramente importadas, como a Leffe e a Hoegaarden, apesar de não ter uma fábrica de cerveja em França. No entanto, a presença destas marcas de renome garante à AB InBev uma fatia significativa da sua quota de mercado, que se repercute nos clientes que valorizam a tradição e o reconhecimento internacional. **A Brasserie Meteor**, uma orgulhosa cervejaria familiar, personifica o património cervejeiro francês com a sua independência e tradição de longa data. A cervejaria combina a arte do artesanato regional com um espírito inovador, oferecendo cervejas que apelam tanto aos gostos locais como àqueles que procuram uma verdadeira experiência cervejeira francesa. **A Difcom La Cave des Pères SA** é especializada na importação e distribuição de uma variedade de cervejas, proporcionando aos consumidores franceses uma seleção global. Embora

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 03/12/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Taille du marché mondial de la bière sur la base d'un TCAC de 4,67%
• Evolution de la production mondiale de bière
• Parts de marché des entreprises du secteur
• Evolution des ventes de bières en volume
• Les ventes de bière en France parmi les autres boissons alcoolisées (GMS seulement)
• Evolution des exportations et importations de bières
• Principaux pays-clients (exportations en valeur)
• Principaux pays fournisseurs (importations en valeur)
• Emplois générés par le marché de la bière : 61237 emplois
• Valeur ajoutée générée par la bière (3,89 Mds €)
• Nombre d'emplois direct de l'industrie brassicole en France
• Evolution du chiffre d'affaires des fabricants de bière en France
• Evolution de la production de bière en France
• Valeur des ventes de bière consommées dans les débits et hors débits
• Répartition des ventes de bières en 2022 par débouché en France
• Répartition des ventes de bières en GMS
• Poids des leaders français de la bière
• Parts des entreprises brassicoles, France, (%)
• Valeur des ventes au détail de bière par catégorie
• Indice des prix à la production de la bière
• Evolution de l'IPC depuis 2000, base 100 en 2015
• Revenus des droits d'accise dans le secteur de la bière
• Evolution de la consommation individuelle de boissons alcoolisées
• Consommation individuelle de boissons alcoolisées en France, par produit
• Evolution de l'indice de la consommation de bière par les ménages
• Plutôt bière ou vin ?
• Les marques de bière préférées des Français
• Comparaison du niveau d'appréciation des marques de bière en fonction du genre
• Comparaison du niveau d'appréciation de 5 marques de bière en fonction de l'âge des répondants