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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le marché du sel alimentaire est structuré autour de deux principaux segments : le sel destiné aux individus (sel de table, sel de cuisine) et le sel destiné à l'industrie alimentaire (matière première de base). Utilisé comme conservateur, le sel alimentaire fournit au corps humain deux nutriments essentiels :

  • Le chlorure ;
  • Le sodium, important pour l'équilibre hydrominéral des cellules et de l'organisme.

Ce condiment essentiel combine des arômes, des ions sodium et du chlorure, pour donner un goût salé caractéristique aux aliments qu'il accompagne ou dans lesquels il est incorporé. Bien que des quantités modérées de sel soient essentielles pour la santé, des quantités excessives de sel peuvent être nocives. Sous l'effet d'une concurrence étrangère féroce dans un contexte de campagnes de communication sur l'alimentation et la santé, les producteurs de sel ont vu leur volume de production diminuer au cours de la dernière décennie que ce soit en B2B ou B2C.

Les Portugais sont de grands consommateurs de sel. Ils en consomment en moyenne 10 grammes par jour, soit le double de la quantité recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS). De plus, le marché se caractérise par une forte concentration de principaux acteurs. Conscient de l'importance de la réduction de la consommation de sel, le gouvernement portugais a étudié des stratégies pour encourager une réduction de sa consommation. Le programme Menos Sal Portugal a été pensé exactement dans le but de sensibiliser la population. Malgré cela, on ne s'attend pas à ce que le marché diminue sensiblement à court terme.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (5)

Le marché du chocolat et des chocolateries - France

Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff

OK

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude


Réponse de Businesscoot:

Merci Thibaut pour votre retour!

Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France

Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot

A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur


Réponse de Businesscoot:

Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert

Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant


Réponse de Businesscoot:

Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.

Le marché des plats cuisinés - France

Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl

Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)