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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Le sel alimentaire désigne le sel qui sera ajouté à une préparation culinaire pour donner la saveur salée désirée. On distingue plusieurs grands marchés clients :

-        Le sel commercialisé aux particuliers, le plus souvent via les grandes surfaces alimentaires (Mercadona, Carrefour, etc.), aussi appelé sel de table.

-        Le sel commercialisé aux industriels de l’agroalimentaire qui l’incorporent à leurs préparations.

-        Les autres marchés comme le traitement de l’eau

En 2019, le marché mondial du sel alimentaire était estimé à 28 milliards de dollars. La production mondiale de sel était estimée à environ 270 millions de tonnes en 2020 et elle est dominée par la Chine (59 millions de tonnes), devant les États-Unis (42 millions), l’Inde (29 millions), l’Allemagne (14 millions) et l’Australie (13 millions). 

En Espagne, la production de sel dans la péninsule surpasse les 5 millions de tonnes, en croissance régulière ces dernières années. En ce qui concerne la consommation, celle-ci est plutôt en baisse tendancielle grâce aux multiples campagnes de communication sur le sujet : la consommation de sel par foyer a ainsi reculé de 11,6% entre 2013 et 2017. Le groupe Salins conserve le leadership du marché avec plus de 140 000 tonnes de sel extraites chaque année avec une structure intégrant les différentes activités :extraction, transformation et emballage du produit.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Méthode

Data
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en 40 pages
Méthode
Contrôle

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Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (5)

Le marché du chocolat et des chocolateries - France

Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff

OK

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude


Réponse de Businesscoot:

Merci Thibaut pour votre retour!

Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France

Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot

A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur


Réponse de Businesscoot:

Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert

Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant


Réponse de Businesscoot:

Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.

Le marché des plats cuisinés - France

Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl

Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)