le marché des produits du terroir
Portugal

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Les produits du terroir désignent les produits alimentaires considérés comme faisant partie de la gastronomie locale, avec une composante traditionnelle et locale.

Le marché des produits locaux se caractérise par une diversité de produits (produits laitiers, viande, fruits et légumes, etc.) et un grand nombre d'acteurs à forte intensité concurrentielle (marques de distributeurs, géants de l'agroalimentaire, producteurs locaux, PME innovantes, etc.) Sur le marché des produits locaux, la performance des entreprises dépend fortement de l'engagement des consommateurs régionaux envers ces produits, tout en attirant des clients au-delà des frontières.

Selon les données du Cetelem Observer, les produits locaux plaisent à 94% des Portugais, et pour 45% des citoyens, la consommation de biens produits localement est avant tout considérée comme un devoir patriotique. La préoccupation pour l'environnement est également un autre critère pris en compte pour évaluer la consommation locale. Cependant, même en ayant confiance dans les produits locaux et en se souciant de l'environnement, 52 % des personnes interrogées se sont déclarées prêtes à dépenser davantage pour remplacer les produits de masse par des produits locaux. Pour 72% de la population, le prix reste le facteur déterminant qui entrave la consommation.

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le 30/03/2020
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