le marché des fruits et légumes bio | Espagne

1.1 Définition et présentation

Les fruits et légumes bio issus de l’agriculture biologique répondent à un cahier des charges strictes où l’utilisation de produits chimiques est sévèrement encadrée. 

Au sein des aliments biologiques, les fruits et les légumes bio constituent le segment le plus dynamique avec une croissance du chiffre d’affaires bien supérieure à leurs pairs. Les États-Unis sont le premier marché de l’alimentation biologique, ils sont suivis par l’Allemagne, la France et la Chine. Ces marchés sont globalement en croissance avec la volonté pour les consommateurs de consommer des aliments plus sains, et des critères accrus en termes de traçabilité. Toutefois, la production de fruits et légumes bio nécessitent environ deux fois plus de main d’œuvre et entraîne des prix plus élevés qui constituent le principal frein à la croissance du marché et à l’accessibilité du bio.

En Espagne, le marché des fruits et légumes bio continue sa croissance. D’après les données du ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation, les aliments biologiques représentaient 3,6 % du volume total des aliments consommés en Espagne en 2021, pour un marché qui dépasse les 3 milliards d’euros. Parmi les aliments bio, les fruits et légumes frais se positionnent, avec respectivement 30,9% et 28,5% du total. La viande arrive en troisième position, avec une part de plus de 11%. La Catalogne est la première région de consommation avec environ 16,4% du total.