le marché des fleurs
France

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Présentation et définition du marché des fleurs

Le marché des fleurs coupées regroupe plusieurs acteurs, dont les producteurs, les grossistes et les magasins spécialisés. Les bouquets de fleurs coupées, ramassées ou offertes, se conservent pour la plupart environ une semaine, bien que certaines variétés puissent se conserver jusqu’à 15 jours. Les fleurs coupées sont le plus souvent utilisées à des fins de décoration d'intérieure, comme ornementation lors d'obsèques et dans les cimetières. 

Le marché européen de la consommation de fleurs et de plantes ornementales représente une grande partie de la consommation mondiale. Ce sont les Pays-Bas, le Royaume-Uni et le Danemark qui sont les plus grands consommateurs, relativement au nombre d'habitants. Sur le marché de la folirculture, le segment des fleurs coupées occupe une place prépondérante, suivi du segment des plantes vivantes.

Il faut aussi noter la place de plus en plus importante des pays émergents dans la production de fleurs coupées du fait de conditions climatiques favorables, des politiques de prix agressives et de progrès en termes de transport (notamment maritime). D'ailleurs, l'expansion géographique de la production et le développement des solutions logistiques, notamment les capacités de transport longue distance, sont les principaux facteurs dynamisant le marché des fleurs coupées. 

La majorité des importations françaises de fleurs coupées sont en provenance des Pays-Bas, même si leur production a pu être réalisée dans un autre pays (Afrique, Amérique du Sud).

Le marché français est stimulé par le développement de nouveaux modes de distribution en ligne comme l'essor des abonnements, des "box" ou des mécanismes de "clicks & collect" où, une fois le bouquet commandé en ligne, le client peut alors le récupérer en magasin. 

Enfin le marché français peut s'appuyer sur la sensibilité croissante de certains consommateurs pour la consommation de produits locaux, et dans ce cas-ci de fleurs coupées produites en France. D'ailleurs, le label "Fleurs de France" a été mis en place afin de promouvoir le "made in France", le recours à des circuits courts et une production de saison. Cependant, nombreux sont les consommateurs qui, face à l'argument du prix, préféreront acheter des productions étrangères importées pour un coût bien plus faible. 

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