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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Les arômes désignent des substances qui sont ajoutées à la nourriture pour en altérer le goût et l’odeur. Ces arômes peuvent par exemple renforcer ou amoindrir un goût existant, tandis que les industriels de l’agroalimentaire cherchent à reproduire et standardiser le goût des produits.  

Au niveau mondial, le marché des arômes alimentaires est en forte croissance ces dernières années. L’industrie agroalimentaire est friande de ces arômes qui permettent de mieux contrôler et standardiser des goûts, tandis que l’essor des aliments bio dans les marchés occidentaux s’accompagne d’une plus grande utilisation d’arômes alimentaires pour ajouter du goût au produit. Les entreprises présentes sur ce marché ont souvent deux activités distinctes et complémentaires dans l’univers des arômes :

-        Une activité d’arômes alimentaires destinés aux industriels de l’agroalimentaire et qui touche une large gamme de produits :lait, pain, soda.

-        Une activité de parfums destinés à l’industrie de la cosmétique et des produits de grande consommation.    

Givaudan se distingue comme la première entreprise mondiale sur ce secteur avec près de 25% du marché total. En Espagne, le marché des arômes alimentaires peut s’appuyer sur une industrie agroalimentaire très développée et performante. Les arômes alimentaires continuent de jouer un rôle clé dans le choix des consommateurs, à la recherche des produits les plus savoureux. Les entreprises espagnoles comme Lucta, Dallant, Carinsa, Flavorix ou encore Calaf, prospèrent en Espagne et sur les marchés extérieurs, avec un centre d’activité souvent situé en Catalogne.

ANALYSE DE LA DEMANDE

STRUCTURE DU MARCHÉ

ANALYSE DE L'OFFRE

RÈGLEMENTATION

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

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Méthode

Data
Analystes 1 secteur analysé
en 40 pages
Méthode
Contrôle

Analystes

  • Top Grandes Ecoles
  • Avis d'experts

Data

  • Bases de données
  • Presse
  • Rapports d'entreprises

Contrôle

  • Mise à jour en continu
  • Veille permanente

Méthode

  • Structure synthétique
  • Graphiques standardisés

Avis (5)

Le marché du chocolat et des chocolateries - France

Publié le 23/06/2022 par Helie Krotoff

OK

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 31/01/2022 par Thibaut Reinhard - Biocanna Technologies SRL

Nous avons obtenu les chiffres dont nous avions besoin. Excellente étude


Réponse de Businesscoot:

Merci Thibaut pour votre retour!

Le marché de l'alimentation des animaux de ferme - France

Publié le 09/01/2022 par Hugo Schott - Businesscoot

A noter le décollage récent mais régulier des aliments pour animaux de ferme biologiques qui entraine un renouveau de la recherche développement du secteur


Réponse de Businesscoot:

Merci Hugo pour votre retour et la confiance accordée :)

Le marché des compléments alimentaires pour le sport - France

Publié le 06/01/2022 par Amaury Wernert

Le travail de collecte, de traitement de données et la méthode pour estimer le marché encore mal connu sont très pertinents. Interview du spécialiste du marché sur l’impact de la crise du Covid très intéressant


Réponse de Businesscoot:

Merci beaucoup Amaury pour votre retour! Nous sommes ravis de lire cela.

Le marché des plats cuisinés - France

Publié le 26/11/2020 par Lucie Piette - Cooperl

Bonne synthèse du marché avec des chiffres intéressants


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Lucie, Nous vous remercions pour votre retour. Nous sommes heureux de lire que le contenu de l'étude vous a complètement satisfaite. :)