le marché de l'huile d'olive
Royaume-Uni

SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

L'huile d'olive est une huile comestible extraite des fruits de l'olivier (c'est-à-dire des olives), typique du régime alimentaire méditerranéen. Selon l'acidité de l'huile et les mécanismes d'extraction, on distingue différents types d'huile d'olive, parmi les plus connus : l'huile d'olive vierge extra, l'huile d'olive vierge, et l'huile d'olive raffinée.

Au niveau mondial, le marché de l'huile d'olive est dominé par l'Europe, où l'Espagne, la Grèce et l'Italie notamment consomment et produisent une quantité importante. Les États-Unis sont le troisième marché de consommation après l'Espagne et l'Italie

Au Royaume-Uni, toute l'huile d'olive est importée. En outre, environ 40 % de cette huile serait utilisée dans des produits transformés, tandis que le reste serait utilisé en tant qu’huile en bouteille. [olivemarket]

Les principaux acteurs du marché mondial de l'huile d'olive sont Deoleo, Grupp Salov, Borges International Group, Sovena, Ybarra, Del Monte Food et Cargill.

Le consommateur britannique est de plus en plus intéressé par l'huile d'olive, et nous constatons actuellement un lent glissement des graisses traditionnelles (beurre) vers l'huile d'olive. Mercacei révèle que certains consommateurs manifestent également un intérêt plus marqué pour l'huile extra vierge en raison de ses bienfaits pour la santé.

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le 30/03/2020
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