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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre de l'étude

L’huile de coco est une huile végétale comestible faite à partir de l’albumen frais de noix de coco mûre. Selon le Rapport des Nations Unies 2016 sur la noix de coco, l’huile de coco est la 7ème ou la 8ème huile végétale la plus commercialisée dans le monde. [unctad]

L’huile de coco diffère du beurre de noix de coco par sa texture. La popularité de l’huile de coco vient de ses vertus pour la santé car elle contribue à réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans l’organisme. Elle présente une multitude d’usages différents en cuisine (huile végétale, supplément diététique), en cosmétique (soin de la peau, soin capillaire) ou dans l’industrie pharmaceutique. [huiledecocobio.fr]

Il existe deux sortes d’huiles végétales : les huiles vierges et les huiles raffinées. La différence tient de leur mode d’extraction. [L'Odaïtès] Il existe enfin des huiles de coco vierges ou extra-vierges, ces dernières étant plus onéreuses. Néanmoins aucune norme ne définit clairement la différence entre les deux.

L’huile de coco biologique désigne une huile dont la fabrication n’a nécessité aucun produit chimique ou pesticide pour cultiver les noix de coco.

Contrairement à l’huile de coco, l’huile de coprah est faite à partir de la chair séchée de la noix de coco et subit un traitement différent qui lui fait perdre de nombreuses qualités : elle est blanchie, raffinée puis désodorisée. Elle contient aussi davantage d’acides gras ce qui la rend moins vertueuse pour l’organisme.

1.2 Un marché mondial en forte croissance

L’essor de la production mondiale de noix de coco
La production mondiale de noix de coco a été multipliée par *,* en ** ans, alimentée par la forte hausse de la demande en huile de coco, pour atteindre **,* millions de tonnes en ****. [***]
Évolution de la production de noix de coco Monde, ...

1.3 Un marché national qui suit la tendance mondiale

La France produit *** tonnes de noix de coco par an, soit *,***% de la production mondiale de noix de coco estimée à ** millions de tonnes par an. Elle produit principalement dans ses départements et régions d’outre-mer : **% de la production française vient de l’île de la Réunion, ...

1.4 Commerce extérieur: l'huile de coco vierge

La France est majoritairement importatrice d’huile de coco vierge. [***] En ****, le montant total des importations d'huile de coco est estimé à **,* millions de dollars contre *** *** dollars d’exportations — soit un taux de couverture (***) de *,*%. La France importe donc cent fois plus qu’elle n’exporte d’huile de coco vierge.
Le ...

ANALYSE DE LA DEMANDE

2.1 Des consommateurs à la recherche de produits toujours plus sains

Le marché de l’huile de noix de coco vierge, connue pour ses vertus bénéfiques pour l’organisme, a été fortement stimulé par une prise de conscience croissante des consommateurs en termes de santé et de mode de vie sain.
En effet, l’huile de coco vierge peut non ...

2.2 L'Huile de coco en débat

Une remise en question des vertus de l’huile de coco
Les vertus de l’huile de coco vierge sont remises en question par de nombreux spécialistes. Par exemple, la American Heart Association a publié un rapport en juin **** déconseillant fortement l’utilisation d’huile de noix de coco ...

STRUCTURE DU MARCHÉ

3.1 Composition et ligne de production de l’huile de coco

Composition de l’huile vierge de noix de coco
D’après Innutswetrust, l’huile vierge de noix de coco est composée à **% d’acides gras saturés, dont :
** à **% d’acide laurique : acide gras à chaîne moyenne, hypercholestérolémiant (***) ** à **% d’acide myristique : acide gras à chaîne moyenne et hypercholestérolémiant *% ...

3.2 Une huile principalement distribuée par des magasins bio

 La plateforme européenne Europages référence l’ensemble des fabricants, grossistes, distributeurs ou prestataires de services selon le type de produits ou de services. Ainsi, on remarque que l’huile de coco vierge est essentiellement distribuée dans des magasins Bio (***), ainsi que dans des grandes surfaces.  Biocoop a ...

ANALYSE DE L'OFFRE

4.1 Les différents types d’huiles bio de coco et leurs prix

On trouve essentiellement de l’huile bio de coco classique, avec une distinction entre l’huile vierge et l’huile extra-vierge. Cette dernière est bien plus chère, aux alentours de **€ le litre d’huile en moyenne contre **€ le litre pour une huile vierge, comme le montrent les prix sur ...

4.2 Une tendance à la baisse des prix de l'huile de coco

Selon le rapport Commodity Markets Outlook d’avril **** de la Banque mondiale, les cours de l’huile de coco ont chuté en ****, perdant plus de la moitié de leur valeur, alors que même que les cours avait doublé sur la période ****-**** jusqu’à atteindre * *** dollars la tonne en avril ...

4.3 De nouvelles initiatives locales et responsables

Afin de lutter contre l’impact écologique et sociétal de l’huile de coco vierge importée en France, certaines initiatives voient le jour.
Par exemple, Coco Boys est un projet lancé en **** par deux Français amateurs de noix de coco mais frustrés par la difficulté d’approvisionnement ...

RÈGLEMENTATION

5.1 Règlementation européenne

Il n’existe pas de cadre réglementaire bien défini, bien que certaines réglementations existent. Dans l’Union Européenne, les lots entrants d’huile de coco brute sont analysés et documentés dans le cadre du système HACCP, ou système d'analyse des dangers et points ...

5.2 Système harmonisé des douanes mondiales

Le Système harmonisé est une nomenclature internationale pour la classification des produits. Il permet aux pays participants de classer les marchandises échangées sur une base commune à des fins douanières. Au niveau international, le Système harmonisé (***) pour le classement des marchandises est un système de codes à six ...

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

6 Segmentation

  • Tantuco Enterprises
  • Greenville Agro Corporation
  • Samar Coco Products
  • Primex Coco
  • SC Global Coco Products
  • Naturalia
  • Bio c' Bon
  • Biocoop
  • La vie Claire

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Analystes

chargé d'études économiques, Xerfi

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

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Analyste de marché chez Businesscoot

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

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EDHEC

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Auditeur

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Eva-Garance Tison

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Market Research Analyst

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Azelie Prigent

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