le marché de l'arachide | Espagne

1.1 Définition et présentation

L’arachide est une légumineuse fréquemment consommée grillée, torréfiée ou transformée, dans de nombreux pays dans le monde. On distingue principalement 4 types d’arachides : Runner, Virginia, Spanish ou Valencia. 

Au niveau mondial, les deux principaux pays producteurs d’arachide sont la Chine et l’Inde qui contrôlent à eux deux la moitié de la production mondiale. Entre 2010 et 2020, la production mondiale a progressé de plus de 30%, la consommation est de plus en plus élevée aux États-Unis, mais surtout en Asie. Avec 36% de la production mondiale, la Chine n’est que le 4ème exportateur mondial ,du fait de la forte demande intérieure. 

En Espagne, le marché de l’arachide est en légère hausse tendancielle depuis de nombreuses années. La consommation d’arachide dans les ménages espagnols a ainsi progressé de 6,77% entre 2013 et 2019, tandis que la consommation dans le secteur HORECA (Hôtel, restaurants, bars, etc.) a progressé encore plus rapidement. De manière plus générale, la consommation de fruits secs a été favorisée par le confinement. La consommation de fruits secs en Espagne a augmenté de 36 % en avril et mai 2020 par rapport à la même période l'année précédente, puis s'est stabilisée à environ 15 % au cours des semaines suivantes avant que ne s’amorce une certaine forme de normalisation. Calconut, une entreprise espagnole leader dans le secteur des fruits secs, a connu une augmentation significative de 78 % de ses ventes durant les premiers mois de la pandémie : la farine d'amande, le beurre de cacahuète, les amandes et les noix, ainsi que les noix de cajou et les pistaches, ont été les fruits secs les plus populaires pendant ces semaines de confinement. Cette habitude de « snacking » s’est partiellement poursuivie en 2021 et au début 2022, alors que le tourisme et la réouverture de la restauration hors foyer ont relancé ces canaux de ventes.