Il mercato delle ciliegie - Francia

Poiché il testo fornito contiene dati solo fino al 2018 e previsioni fino al 2022, estrapolerò le tendenze menzionate nel testo considerando il punto di partenza del 2020. Secondo Transparency Market Research, nel 2020 il mercato globale delle ciliegie fresche, che nel 2017 ha registrato un fatturato di 3,99 miliardi di dollari, sarebbe cresciuto a un tasso medio annuo del 5,5% per raggiungere i 5,22 miliardi di dollari entro il 2022. Nonostante il 2018 sia stato un anno difficile, con un calo di quasi il 30% nelle vendite di produzione, il mercato francese delle ciliegie - valutato tra i 208 e i 243 milioni di euro - ha continuato a fare i conti con una forte stagionalità e un crescente interesse per i prodotti biologici e locali. Il consumo interno nei principali Paesi produttori, come Turchia e Iran, è rimasto elevato e la maggior parte della produzione è stata consumata localmente. Le importazioni in Francia, in particolare da Turchia e Spagna, si sono attestate a circa 6.700 tonnellate nel 2018, con un aumento del 72% rispetto al 2017, indicando una notevole dipendenza dalle ciliegie estere per soddisfare la domanda. La domanda di ciliegie è stata trainata dai loro benefici per la salute e dalla loro popolarità tra tutte le fasce demografiche, con il mercato del biologico che si prevede possa raggiungere il 5,5% della spesa delle famiglie entro il 2020. La struttura del settore è caratterizzata da numerosi piccoli produttori e cooperative, con la produzione principale concentrata nel sud-est della Francia. La maggior parte delle ciliegie francesi viene venduta fresca (55%), mentre la restante parte viene trasformata per vari usi, e la distribuzione avviene principalmente attraverso la grande distribuzione (32%) e i mercati (31%). Sebbene i dati sui prezzi delle ciliegie mostrino un aumento del 6% dei prezzi al dettaglio nel 2018, il settore si trova ad affrontare diverse sfide di vendita, tra cui la volatilità dei prezzi e la concorrenza con altri frutti. Le normative future mirano a garantire prezzi più equi e a rafforzare la posizione dei produttori nelle trattative con i distributori..Titolo: Analisi delle tendenze della domanda del mercato francese delle ciliegie Il mercato francese delle ciliegie, che racchiude la domanda di diverse varietà di ciliegie, dalle note Bigarreau e Burlat alle Morello e Amarelle, presenta un panorama sfumato di preferenze e tendenze dei consumatori. I dati indicano che la ciliegia, considerata il terzo frutto preferito dai francesi, ha un consumo approssimativo di 2,4 kg per famiglia. In Francia, la domanda di ciliegie è multiforme: circa un terzo del consumo è attribuito allo stato naturale del frutto e il resto funge da materia prima per i prodotti trasformati. In termini di tendenze di mercato, si osserva un'inclinazione verso le ciliegie biologiche e di provenienza locale, che fa eco a un più ampio cambiamento della società che enfatizza la salute e la sostenibilità. Con circa nove cittadini francesi su dieci che hanno consumato prodotti biologici e tre quarti che li incorporano nella loro dieta mensile, il mercato prevede un sostegno per le varianti di ciliegie biologiche. Inoltre, le preferenze dei giovani suggeriscono una predilezione per i prodotti "autentici" e "locali", indicando una potenziale via di crescita per le ciliegie a marchio nazionale. Nonostante le preferenze per le ciliegie, questo frutto subisce una forte concorrenza da parte di altri sostituti stagionali. Le ciliegie rappresentano una piccola parte, stimata all'1%, del mercato totale della frutta in Francia, dominato da mele, banane e frutta a nocciolo come pesche e nettarine. L'alta stagionalità della domanda di ciliegie, concentrata principalmente nei mesi estivi, intensifica ulteriormente questo fenomeno. Per quanto riguarda le dinamiche di mercato, si è registrato un notevole calo della produzione di ciliegie, che si riflette in particolare in una diminuzione di circa il 30% delle vendite di produzione nel 2018. Nonostante l'aumento delle importazioni, forse dovuto in parte alla revoca dei divieti sulle ciliegie turche, la produzione locale fatica a tenere il passo con la domanda, rendendo necessarie le importazioni da Paesi come la Turchia e la Spagna. Il divario tra produzione ed esportazioni in questi Paesi evidenzia i significativi livelli di consumo interno. In sintesi, il mercato francese delle ciliegie sta attraversando un periodo di transizione, in cui la preferenza dei consumatori per i prodotti biologici e regionali si confronta con la realtà della dipendenza dalle importazioni e con le sfide della produzione. Questa giustapposizione, unita alla minaccia competitiva dei frutti sostitutivi, delinea lo stato attuale della domanda sul mercato francese delle ciliegie #### Produttori e commercializzatori del settore delle ciliegie **SCA Covial**: SCA Covial è un attore di spicco nel settore delle ciliegie, con un'attenzione particolare alla fornitura di ciliegie di alta qualità ottenute in collaborazione. Il loro approccio combina l'esperienza dei singoli coltivatori per produrre ciliegie che soddisfano rigorosi standard di qualità. **Sicoly**: Sicoly è una cooperativa che è orgogliosa di fornire una gamma diversificata di frutta, comprese le ciliegie, provenienti dai suoi soci coltivatori. Si impegna a seguire pratiche sostenibili e a fornire prodotti deliziosi e coltivati in modo responsabile. **AMS European**: AMS European è un distributore chiave nel mercato delle ciliegie. Importa ed esporta ciliegie e altri frutti, assicurando che i vari mercati abbiano accesso a una fornitura costante di prodotti freschi. **Camera Agri Fruits**: Agri Fruits Chamber opera nel cuore dell'industria agricola, con una forte enfasi sulla coltivazione e la distribuzione di ciliegie e altri frutti. La loro dedizione alla qualità è evidente nei processi di movimentazione e distribuzione. **Val de Nesque**: Val de Nesque è un'entità nota nella coltivazione delle ciliegie, che opera con l'impegno di sfruttare i vantaggi del suolo locale per produrre ciliegie ricche di sapore e qualità. **Montagne Venete**: Raccogliendo dai ricchi terreni delle Montagne Venasque, questa entità porta sul mercato ciliegie che non sono solo lodevoli per il loro gusto, ma anche per le qualità geografiche uniche che ereditano dal loro ambiente di crescita. **Collezioni di cappelli di paglia**: Conosciuta per il suo approccio tradizionale, Straw hat collections pone l'accento su un metodo di produzione delle ciliegie più artigianale e attento, rivolgendosi a un pubblico di nicchia che apprezza le ciliegie con un patrimonio distinto. **COPEBI**: COPEBI è una cooperativa che combina il know-how agricolo e l'intuizione del mercato per fornire ciliegie che soddisfino sia il mercato locale che quello più ampio. Il loro modello cooperativo garantisce che gli agricoltori membri beneficino di risorse e conoscenze condivise. **Domaine le Monestier**: In qualità di produttore boutique, Domaine le Monestier propone ciliegie che parlano della loro dedizione a pratiche colturali raffinate e dell'attenzione alle richieste dei consumatori di prodotti di alta qualità. **Selezione internazionale delle piante**: All'avanguardia nell'innovazione agricola, International Plant Selection è impegnata nella creazione e nella propagazione di nuove varietà di ciliegie. Svolge un ruolo cruciale nell'espansione del mercato con sapori e caratteristiche inedite, studiate per attirare i consumatori. **Frutteti di Champlain**: Situata in una regione favorevole alla coltivazione delle ciliegie, Champlain Orchards produce una serie di frutti, tra cui le ciliegie,

Informations

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• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 18/07/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Principaux pays exportateurs
• Principaux importateurs de cerises
• Marché de la cerise
• Indice moyen de volume d'achat des ménages selon l'âge de l'acheteur
• Indice moyen de volume d'achat des ménages selon la région
• Part des volumes importés ou produits en France dans le volume annuel commercialisé
• Répartition de la commercialisation des cerises sur une année.
• Surface récoltée et rendement des cultures de cerises
• Les cinq premiers départements producteurs de cerises
• Canaux de distribution de la cerise fraîche
• Commerce extérieur des fruits à pépins et à noyaux
• Principaux pays fournisseurs de cerises
• Principaux pays importateurs de cerises françaises
• Évolution du commerce extérieur de la cerise
• Récoltes de cerises Bigarreau et fabrication de cerises confites avec ces dernières
• Évolution du prix des cerises en € TTC/kg