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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 19/01/2022
Sommaire et extraits
1 Panoramica del mercato
1.1 Definizione e ambito dello studio
Il settore delle consegne a domicilio, in aumento gli ultimi anni, ha totalmente ha cambiato le abitudini di consumo dei francesi . Si tratta di un mercato che comprende diversi tipi di attori: consegne in bicicletta di piatti da ristorante, servizi di catering, ristoranti con i propri autisti di consegna, ecc.
Oggi, la consegna di pasti a domicilio non è più limitata alla consegna di hamburger, pizze e sushi, ma si è aperta a un vasta gamma di ristoranti Questo risponde alle nuove aspettative dei consumatori che vogliono godere di nuove esperienze culinarie, mangiare più sano e ordinare in modo facile e veloce. Tuttavia, il mercato ha più difficoltà a decollare in Francia che nei paesi anglosassoni, perché non fa parte della cultura francese avere pasti pronti consegnati a casa; i giocatori tendono a per puntare ai più giovani o la Generazione Z, che sono più ricettivi a questa modalità di consumo.
Il mercato europeo delle consegne è in forte crescita, con un aumento di quasi 20% all'anno tra il 2015 e il 2020 . Allo stesso modo, le cifre di crescita per il mercato francese sono simili, con gli esperti che prevedono addirittura un crescita annuale di oltre il 25% tra il 2018 e il 2022 . Rappresentando quasi il 6% del mercato della ristorazione, il nuovo mercato della consegna a domicilio sta spingendo i ristoratori tradizionali ad adattare le loro offerte al modello di consegna.
Se alcuni attori si distinguono come Deliveroo, Uber Eats o Just Eat, il mercato è in costante evoluzione con l'emergere di nuovi giocatori come il rivenditori di massa che stanno iniziando a consegnare pasti preparati a casa tua, o ristoranti fantasma (ristoranti virtuali disponibili solo attraverso Internet per la consegna online).
A differenza della maggior parte dei settori economici, il mercato della consegna dei pasti è guidato dalla crisi del coronavirus che ha portato alla chiusura dei ristoranti fisici e al divieto del consumo in loco. Di conseguenza, il valore di questo mercato è in aumento nel 2020, con un aumento di 24% del numero di utenti in Europa .
Liste des graphiques
- Part des structures de livraison de repas en ligne et hors ligne
- Marché européen de la livraison de repas
- Taille de marché de la livraison alimentaire
- Part de marché de la livraison de repas
- Lieux de livraison des repas
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Dernières actualités
Just Eat tire un trait en France sur ses livreurs salariés - 19/01/2024
- Just Eat Takeaway a mis trois ans pour cesser d'avoir des livreurs salariés en France.
- En janvier 2021, Just Eat avait annoncé son intention d'embaucher 4.500 personnes pour livrer des repas, visant à atteindre une trentaine de villes.
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Freres Toque : Spécialiste de la livraison de repas dans l'Ouest - 27/10/2023
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Deliveroo entre sur le marché des traiteurs - 26/09/2023
- Fauchon Réceptions : une soixantaine de salariés et environ une dizaine de millions d'euros de chiffres d'affaires.
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- Pour le moment, ce réseau couvre Paris, Lyon et Bordeaux.
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Getir et Gorillas liquidés, 1300 emplois supprimés - 20/07/2023
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Uber Eats, Deliveroo : la bataille de Paris - 13/06/2023
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- 39 % des livreurs sont des travailleurs indépendants.
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Carrefour et Uber Eats étendent leurs services. - 17/04/2023
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- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Frichti (Gorillas)
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- 27/10/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Frères Toque
- 20/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Frichti (Gorillas)
- 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Uber Eats France
- 14/06/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Deliveroo
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Frichti (Gorillas)
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- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Sushi Shop Restauration
- 21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Deliveroo
- 18/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Frichti (Gorillas)
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