Il mercato della birra - Francia

Dal 2020, il mercato globale della birra ha subito fluttuazioni a causa della pandemia COVID-19, che ha visto un calo della produzione di oltre il 6,28% tra il 2019 e il 2020. Nel 2021 la produzione ha iniziato a riprendersi, raggiungendo 1,89 miliardi di ettolitri a livello globale. Nonostante le sfide, come l'aumento dei costi di produzione, in parte dovuto all'aumento dei prezzi dell'energia, il mercato ha registrato una crescita. In Francia, le vendite di birra sono aumentate dell'11,8% nel 2021, raggiungendo i 4,43 miliardi di euro, e il settore è rimasto vivace con un fatturato di 4,7 miliardi di euro nel 2022. Il consumo di birra in Francia è rimasto costante, con un leggero calo da 39 a 33 litri per persona all'anno dagli anni '60. Il mercato francese riflette una tendenza globale. Il mercato francese riflette una tendenza globale, con pochi grandi operatori come Heineken e Carlsberg che dominano insieme a una moltitudine di birrifici locali indipendenti che hanno contribuito al raddoppio dei posti di lavoro diretti nel settore tra il 2015 e il 2022. Anche le birre analcoliche si distinguono come un segmento in rapida crescita. Le accise e le normative sull'etichettatura continuano a condizionare il settore, con la Francia che è un importatore significativo, che si rifornisce principalmente da Belgio, Paesi Bassi e Regno Unito, pur essendo un forte produttore a sé stante: Una svolta verso il luppolo e la convivialità Il mercato francese ha assistito a un notevole cambiamento nel consumo di alcolici, allontanandosi progressivamente dai tradizionali vini da tavola per passare all'affascinante effervescenza delle birre. Negli ultimi decenni - un percorso straordinario dagli anni '60 a oggi - l'attrazione verso la birra è aumentata, con un indice di consumo di birra da parte delle famiglie che è cresciuto oltre ogni aspettativa, più che raddoppiando rispetto al punto di riferimento del 1960 per superare un indice di 250 entro il 2020. Questa crescente affinità è difficile da ignorare, in quanto rappresenta una storia di marketing brillante e di evoluzione dei gusti dei consumatori. La birra gode di una posizione privilegiata tra i francesi, percepita soprattutto come una bevanda che incarna la convivialità, apprezzata da circa il 95% per le sue qualità sociali. La sua vasta gamma di sapori riesce a incontrare i gusti di quasi il 94% dei consumatori, mentre il suo fascino non diminuisce con l'età, abbracciato allo stesso modo dal 92% delle generazioni. Sebbene sia nota per placare la sete di circa l'82%, è anche considerata relativamente poco alcolica da circa il 78%. In questo contesto, i francesi mantengono un palato attento alle diverse marche di birra, con Leffe che regna come marchio ampiamente ammirato, raccogliendo l'affetto di oltre il 57,8% dei consumatori intervistati. Marche come Carlsberg, nonostante siano meno accattivanti in confronto, sono comunque riuscite a ritagliarsi un posto distinto, con quasi il 35,9% dei consumatori che hanno espresso il loro gradimento. È da notare che, ad eccezione del marchio Desperados, che vede un'equa distribuzione di fedeltà tra entrambi i sessi, le altre etichette di birra tendono a orientarsi verso una specifica preferenza di genere. Da un punto di vista più ampio, il consumo complessivo di alcolici nel Paese ha seguito una traiettoria discendente, diminuendo di circa il 18% in volume per individuo dalla metà degli anni 2000 alla fine degli anni 2010. Questa riduzione segnala uno spostamento della società verso modelli di consumo più responsabili, aiutati da campagne sanitarie preventive. Tuttavia, contraddittoriamente, il consumo specifico di birra per persona ha registrato un modesto aumento - circa il 6,48% tra il 2015 e il 2019 - a dimostrazione del fatto che, all'interno del segmento degli alcolici, la birra sta conquistando una quota crescente del mercato. La contrapposizione di preferenze è netta quando la birra viene messa a confronto con altre bevande alcoliche come il vino o lo champagne. La bilancia pende a favore della birra per oltre il 51% della popolazione, cementando la sua posizione non solo come semplice bevanda, ma ### I titani della birra francese: i produttori dominanti che plasmano il mercato Il mercato francese della birra è ricco di storia e di sapori, caratterizzato da un'ampia gamma di operatori i cui prodotti spaziano dalle classiche lager alle innovative proposte artigianali. All'epicentro di questo mercato dinamico si trovano alcune aziende chiave che si sono affermate non solo come leader di mercato, ma come componenti integrali della cultura della birra francese. Questi titani dell'industria includono Heineken NV, Kronenbourg SAS (una filiale di Carlsberg A/S), AB InBev NV, Brasserie Meteor e Difcom La Cave des Pères SA. Ognuna di queste entità apporta il proprio stile unico, il proprio marchio e il proprio approccio strategico al panorama delle birre francesi, garantendo un ambiente diversificato e competitivo. **Heineken NV** non è solo una popolare esportazione olandese, ma una forza importante nel mercato francese della birra. Con un portafoglio che vanta marchi dominanti come la stessa Heineken, Desperados e Affligem, l'azienda si è assicurata un posto di primo piano. La sua triplice leadership nella produzione, distribuzione e vendita al dettaglio conferisce a Heineken una presenza formidabile, in particolare grazie al controllo di France Boissons, una potente rete di distribuzione che serve migliaia di clienti del settore della ristorazione. **Kronenbourg SAS**, sotto l'egida della danese Carlsberg, è il più grande produttore di birra sul territorio francese, con cifre di produzione che parlano del suo impatto. Il birrificio dell'azienda a Obernai è una testimonianza delle sue capacità produttive e sforna milioni di ettolitri all'anno. Le birre di Kronenbourg si collocano a metà strada tra tradizione e tendenza, con il marchio di punta 1664 che rappresenta l'eleganza della produzione francese e altri prodotti che dominano vari segmenti, tra cui la categoria degli analcolici. *la belga *AB InBev NV** gioca la sua partita in modo diverso, puntando sulla forza di birre interamente importate come Leffe e Hoegaarden, pur non avendo un birrificio in Francia. Ciononostante, la presenza di questi amati marchi assicura ad AB InBev una fetta significativa della quota di mercato, in sintonia con i clienti che apprezzano la tradizione e la fama internazionale. *la *Brasserie Meteor**, orgoglioso birrificio a conduzione familiare, incarna il patrimonio birrario francese con la sua indipendenza e la sua lunga tradizione. Il birrificio coniuga l'arte dell'artigianato regionale con uno spirito innovativo, offrendo birre che si rivolgono sia ai gusti locali sia a coloro che cercano un'autentica esperienza birraria francese. **Difcom La Cave des Pères SA** è specializzata nell'importazione e nella distribuzione di una varietà di birre, offrendo ai bevitori francesi una selezione globale. Anche se

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 03/12/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Taille du marché mondial de la bière sur la base d'un TCAC de 4,67%
• Evolution de la production mondiale de bière
• Parts de marché des entreprises du secteur
• Evolution des ventes de bières en volume
• Les ventes de bière en France parmi les autres boissons alcoolisées (GMS seulement)
• Evolution des exportations et importations de bières
• Principaux pays-clients (exportations en valeur)
• Principaux pays fournisseurs (importations en valeur)
• Emplois générés par le marché de la bière : 61237 emplois
• Valeur ajoutée générée par la bière (3,89 Mds €)
• Nombre d'emplois direct de l'industrie brassicole en France
• Evolution du chiffre d'affaires des fabricants de bière en France
• Evolution de la production de bière en France
• Valeur des ventes de bière consommées dans les débits et hors débits
• Répartition des ventes de bières en 2022 par débouché en France
• Répartition des ventes de bières en GMS
• Poids des leaders français de la bière
• Parts des entreprises brassicoles, France, (%)
• Valeur des ventes au détail de bière par catégorie
• Indice des prix à la production de la bière
• Evolution de l'IPC depuis 2000, base 100 en 2015
• Revenus des droits d'accise dans le secteur de la bière
• Evolution de la consommation individuelle de boissons alcoolisées
• Consommation individuelle de boissons alcoolisées en France, par produit
• Evolution de l'indice de la consommation de bière par les ménages
• Plutôt bière ou vin ?
• Les marques de bière préférées des Français
• Comparaison du niveau d'appréciation des marques de bière en fonction du genre
• Comparaison du niveau d'appréciation de 5 marques de bière en fonction de l'âge des répondants