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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 09/02/2021
Sommaire et extraits
1 Riepilogo del mercato
1.1 Definizione e portata dello studio
Il sito latte essiccato è un latte che è stato disidratato che contiene principalmente la sostanza secca del latte e viene utilizzato nell'industria alimentare. La polvere prodotta può provenire da latte "intero", "parzialmente scremato" o "scremato", può anche essere dolcificata o contenere additivi come la vitamina D. Mentre il latte è composto per oltre l'80% di acqua, la disidratazione riduce questa concentrazione a solo il 3%.
Il sito mercato mondiale è in forte crescita, una tendenza che si prevede continuerà anche in futuro. Certo, fino al 2025, il mercato crescerà ad un CAGR del 4,27%. I principali fattori scatenanti di questa crescita sono l'uso del latte in polvere negli alimenti per bambini, ma anche la crescente urbanizzazione, poiché i consumatori cercano un modo veloce, economico e sostenibile di consumare il latte. Il sito Stati Uniti sono le produttore leader di latte in polvere nel mondo.
In Francia, il 15,5% del latte prodotto viene trasformato in latte in polvere. Questo dato può essere confrontato, ad esempio, con il 35,3% dedicato al formaggio. Ogni anno in Francia si producono diverse centinaia di migliaia di tonnellate di latte in polvere, mentre per produrre 1 kg di latte scremato in polvere occorrono circa 10 litri di latte Il mercato francese ha ripreso slancio positivo negli ultimi anni dopo un periodo di stagnazione. Parte di questo sconvolgimento è dovuta ad aumenti di prezzo che sembrano aver avuto scarso effetto sui consumatori francesi.
Il mercato del latte in polvere è strettamente legato al più ampio mercato del latte in Francia. La Francia è il secondo produttore di latte in Europa dopo la Germania.
Il mercato del latte in polvere è dominato da giganti del cibo e l'industria casearia il che lascia poco spazio ai nuovi arrivati. In Francia, il settore è composto da 53 aziende ma le grandi marche ( Nestlé, Lactalis, Arla, ecc.) dominano le vendite.
Liste des graphiques
- Taille de marché du lait en poudre
- Volumes de production par zone géographique
- Taille de marché de la fabrication d'autres produits laitiers (NAF 10.51D)
- Nombre de naissances
- Consommation moyenne de lait par enfant (3 à 17 ans)
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Dernières actualités
A2S et Sovéfrais fusionnent au sein de So Breizh | Fusion de A2S et Sovéfrais sous la marque So Breizh - 01/03/2024
Even Distribution fusionne deux entreprises, SovéFrais et A2S, pour créer So Breizh.
So Breizh est basé à deux endroits : Ploudaniel (Finistère) et Kervignac (Morbihan).
L'entreprise se spécialise dans la distribution de produits frais et surgelés.
La coopérative d'Even Distribution compte s'appuyer sur Krill, un réseau de 8 PME fournisseurs, dont Gastronomie Service, Gel 43, Prenot Guinard et So Breizh.
So Breizh possède deux entrepôts de préparation de commandes, 7 antennes de livraison et un atelier de découpe de viande fraîche.
L'entreprise dessert 5.000 clients de la restauration collective ou du commerce de proximité.
So Breizh a un chiffre d'affaires de 97 millions d'euros.
Le breton Sill prêt à reprendre les soupes liquides Knorr - 01/03/2024
- Sill Entreprises réalise un chiffre d'affaires de 640 millions d'euros.
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- Le marché des soupes liquides a connu une baisse de 7 % en volume en 2023.
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Sodiaal paiera pour la réduction de carbone des fermes membres - 14/02/2024
- - Nombre d'éleveurs de la coopérative laitière Sodiaal : 16055
- - Nombre d'exploitations sociétaires : 9007 - Pourcentage de fermes à évaluer concernant le bien-être animal
Refus des fournisseurs face à la hausse proposée du prix du lait par Lactalis - 05/02/2024
- - Le prix revu en janvier par Lactalis est de 405 euros pour 1000 litres, augmenté à 420 euros pour 1000 litres en 38/32 pour février.
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- - L'Unell, qui représente plus de 4000 exploitations laitières, livre plus de 2 milliards de litres de lait à Lactalis.
Président, la marque milliardaire qui a façonné le destin de Lactalis - 13/11/2023
- Chiffre d'affaires de la marque Président : 3 milliards d'euros
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- Production actuelle de camembert : 500,000 unités
- Lieu de production majoritaire : Usine de Domfront dans l'Orne
- Prix du camembert : moins de 2 euros
- Part du volume de produits de la marque vendus sous marque de distributeur : un tiers en France et dans le monde
- Nombre d'usines produisant des produits Président hors de France : plus de trente.
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