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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 21/04/2021
Sommaire et extraits
1 Panoramica del mercato
1.1 Definizione e ambito dello studio
Il grano è un cereale del erbe utilizzato per il consumo umano e in misura minore per l'alimentazione animale. Il consumo umano (pane, biscotti, prodotti a base di farina e grano crudo) rappresenta il principale sbocco con quasi 60% del raccolto Questo è seguito dal consumo di animali a quasi il 30%. Le altre prese sono collegate a u saggi industriali (amido e glutine) così come per usi del substrato per il produzione di biocarburanti e bioetanolo .
Ci sono due tipi di grano sul mercato:
- Grano duro Viene prodotto principalmente in Europa, Nord America e Medio Oriente, è molto ricco di glutine e viene utilizzato per la produzione di semola e pasta.
- Grano tenero/pascolo La più importante è prodotta in Cina, India, Russia, Stati Uniti e Francia per fare la farina per il pane.
Il settore del grano è concentrato intorno a produttori, trasformatori e distributori. I produttori possono essere singoli agricoltori o aziende più grandi. In Francia, questi agricoltori sono generalmente membri di cooperative che raccogliere, elaborare e talvolta distribuire . Il resto della distribuzione si realizza esclusivamente nelle reti di distribuzione della massa . A livello globale, il Cina è il principale produttore di grano con oltre 130 milioni di tonnellate prodotte (cioè circa il 18% del totale), davanti a India, Russia, Stati Uniti e Francia.
Il settore è costituito essenzialmente da grandi cooperative agricole, che generano diversi milioni di euro di fatturato e che riuniscono a loro volta aziende e singoli agricoltori. Questi giocatori stanno cercando fattori di crescita delle esportazioni perché è complicato mantenere e migliorare i margini in Francia sotto la pressione dei grandi distributori che non vogliono incidere sull'aumento dei prezzi al consumo.
Il settore del grano è un mercato sottostante al settore dei cereali, che è un mercato volatile poiché dipende da diversi fattori esogeni che influenzano i volumi e i prezzi. In Francia, una crescita del 34% rispetto al 2017 è stata osservata nella produzione di grano tenero con un volume di sfruttamento che rappresenta più del 10% della superficie totale della Francia (il grano tenero rappresenta quasi 20 volte la produzione di grano duro in Francia). Il mercato del grano è soggetto alle condizioni climatiche ma anche a misure politiche (aiuti finanziari) e legislative che incidono sul modo di produzione e sulla qualità necessaria.
Liste des graphiques
- Production de céréales par type
- Production de blé par pays
- Exportations de blé par pays
- Répartition de la farine du marché français en fonction de son utilisation
- Evolution du chiffre d'affaires des boulangeries / pâtisseries par année (code NAF : 10.71)
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Dernières actualités
Délifrance injecte 2,5 millions à Landévant pour produire sa nouvelle gamme premium - 11/12/2023
- Chiffre d'affaires de Vivescia : 4,6 milliards d'euros
- Nombre de collaborateurs de Vivescia : 3,300
- Production de l'usine de Landévant : 8,500 tonnes de viennoiseries par an
- Nombre de collaborateurs dans l'usine de Landévant : 250
- Nombre d'usines de Délifrance : 14
- Chiffre d'affaires de Délifrance l'année dernière : plus de 900 millions d'euros
- Pourcentage du chiffre d'affaires de Délifrance provenant de l'international : 80%
Bière : devenu leader mondial, Soufflet veut verdir le malt - 15/11/2023
- Malteries Soufflet a acquis 100% de l'australien United Malt grâce à un investissement de 1 milliard d'euros.
- Suite à l'achat, la division du groupe InVivo est devenue numéro un du secteur avec 41 usines et un quart du marché mondial.
- Malteries Soufflet a ouvert des activités dans de nouveaux pays dont l'Amérique du nord et l'Australie.
- Les bières artisanales représentent 15% des ventes de bières dans le monde
- Malteries Soufflet prévoit que la consommation de bières artisanales repartira d'ici moins de deux ans
InVivo, la coopérative devenue un géant - 04/07/2023
- InVivo est un géant coopératif agricole avec un chiffre d'affaires de 12 milliards d'euros.
- InVivo a conclu un accord pour acheter United Malt Group (UMG)
- L'opération de rachat de UMG est estimée à plus de 1 milliard d'euros
- Suite à cette opération, InVivo deviendra le premier malteur au monde.
- Le marché mondial de la bière, dont le malt est un ingrédient principal, connaît une croissance dynamique.
- InVivo a doublé de taille suite à l'opération de fusion avec le géant familial Soufflet, atteignant ainsi un chiffre d'affaires de plus de 10 milliards d'euros.
- InVivo compte plus de 13 000 collaborateurs et plus de 90 sites industriels.
- Il est issu de l'union de 185 coopératives agricoles.
- InVivo détient 76% de Teract, une filiale de distribution.
- Le rapprochement initial ayant conduit à la création d'InVivo a eu lieu en 2001 entre Sigma et Uncaa.
Bière : Malterie Soufflet emporte United Malt et devient le champion mondial - 03/07/2023
- Malteries Soufflet est devenu le leader mondial du malt avec près d'un quart du marché mondial.
- L'entreprise a payé 1,5 milliard de dollars australiens (soit près d'1 milliard d'euros) pour acquérir United Malt Group, qui est le 4e leader dans l'industrie du malt.
- Avec cet achat, Malteries Soufflet a doublé ses activités.
- L'achat ajoute 12 usines de transformation à la liste de 29 sites industriels de Malteries Soufflet, situés au Canada, aux États-Unis, en Australie et au Royaume-Uni.
Viennoiserie : Délifrance renforce ses capacités de production - 22/05/2023
- Chiffre d'affaires en 2022 : 780 millions d'euros
- Effectif total en 2022 : 3 100 personnes
- Viennoiseries : 50 % des ventes
- Pains : 35 % des ventes
- Pâtisseries : 7 % des ventes
- Snacking : reste des ventes
- 14 sites de production, dont 7 en Francen
- Investissement de 40 millions d'euros sur 4 ans dans le site de Romans-sur-Isère
- 370 collaborateurs sur le site de Romans-sur-Isère
- 80 % de la production exportée
Bière : OPA à 1 milliard d'euros de Malteries Soufflet sur le champion australien du malt - 31/03/2023
- Acquisition de United Malt Group (UMG), quatrième producteur mondial de malt pour 1 milliard d'euros
- - Chiffre d'affaires de Malteries Soufflet après acquisition : 2,2 milliards d'euros
- - Part de marché mondial du malt après acquisition : environ 20 %
- - Croissance annuelle du marché de la bière : 2 à 3 %
- - Chiffre d'affaires d'InVivo, propriétaire de Soufflet : 12 milliards d'euros
- - InVivo : implanté dans 38 pays, 90 sites industriels dont 63 en France
- - 93 % du malt utilisé par l'industrie de la bière
Entreprises citées dans cette étude
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il mercato del grano | Francia
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- 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Coopérative du Gouessant
- 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Euralis
- 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Coopérative du Gouessant
- 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Euralis
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- 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Euralis
- 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Coopérative du Gouessant
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Euralis
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- 18/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Coopérative du Gouessant
- 22/01/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Terrena (Coopérative)
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