Il mercato del fast food - Belgio

Il mercato globale dei fast food, che ha raggiunto un valore di 647,7 miliardi di dollari nel 2019, si prevede che si espanderà fino a quasi 932 miliardi di dollari entro il 2027, con un CAGR di oltre il 4%, con il segmento della colazione che dovrebbe crescere in modo comparabile. Dominato da grandi catene come McDonald's che, nonostante il calo delle vendite durante la pandemia COVID-19, sta attuando piani di espansione come l'apertura di nuovi ristoranti e l'investimento in modelli di franchising, il mercato si sta adattando al cambiamento delle preferenze dei consumatori verso la convenienza e le opzioni più salutari. Sebbene la pandemia abbia avuto un impatto sulle vendite e sul numero di clienti, con catene che hanno registrato cali fino al 90%, gli operatori più grandi, con servizi di consegna più consolidati e riserve finanziarie, sono stati più resistenti rispetto ai piccoli indipendenti. È visibile una tendenza verso opzioni più sane e pratiche rispettose dell'ambiente, con iniziative per ridurre gli sprechi e offrire alternative equilibrate, e una segmentazione che indica una forte presenza di catene belghe sia internazionali che locali, come Exki, che ha visto un calo del 40% del fatturato a causa della crisi. Le normative in Belgio sono severe, con una serie di requisiti che vanno dalla sicurezza alimentare alle considerazioni ambientali. Il mercato rappresenta una fetta consistente dell'economia belga: secondo le stime, il suo valore si aggira tra i 3,8 e i 5,7 miliardi di euro nel 2018 e il numero di ristoranti fast food è aumentato del 22% dal 2008 al 2018. Anche le vendite online e i servizi di consegna sono in crescita, con piattaforme come TakeAway.com che hanno registrato un aumento significativo delle collaborazioni con i ristoranti...Belgian Fast Food Market: Abbracciare la convenienza e le tendenze emergenti Il mercato belga dei fast food, un segmento cruciale all'interno del più ampio settore della ristorazione, ha visto un notevole spostamento verso la convenienza e la diversificazione in risposta all'evoluzione delle preferenze dei consumatori. Rappresentando una parte significativa del fatturato dei ristoranti - stimato tra i 3,8 e i 5,7 miliardi di euro nel 2018 - il settore dei fast food in Belgio evidenzia sia la crescente gravitazione verso soluzioni di ristorazione rapida, sia l'aumento della domanda di opzioni più salutari. In contrasto con la staticità del budget dei consumatori destinato a cibo e bevande analcoliche - rimasto all'incirca intorno al 14% tra il 1999 e il 2018 - la quota di spesa per alberghi, ristoranti e caffè, compresi i fast food, è aumentata dal 4,9% al 6,6%. Questo aumento sottolinea la crescente propensione dei belgi a cenare fuori casa e a consumare pasti pronti, nonostante l'intenzione generale di mantenere l'attuale frequenza di visite al ristorante. Il tempo limitato della pausa pranzo - con il 63% dei belgi che vi trascorre meno di 45 minuti e quasi la metà meno di 30 minuti - fa comodo all'industria del fast food. Con il 75% della popolazione che opta per pranzi al ristorante o da asporto al lavoro ogni settimana e una forte enfasi sulla velocità del servizio, le catene di fast food si trovano con una base di consumatori pronta. Non sorprende che i giganti del fast food come McDonald's rimangano particolarmente popolari, essendo frequentati da quasi un quarto dei belgi. Mentre a casa i tempi della cena tendono a prolungarsi, con due terzi degli individui che impiegano più di 30 minuti, la convenienza dei takeaway continua ad attrarre, con il 25% dei belgi che vi ricorre almeno una volta alla settimana. Queste abitudini segnalano l'opportunità per le catene di fast food di conquistare una quota non solo per il pranzo, ma anche per i pasti serali. L'elasticità dei prezzi e il panorama competitivo spingono i ristoratori a offrire pasti che vanno tipicamente dai 6 ai 10 euro, anche se c'è un chiaro movimento verso le opzioni premium. Catene come Exki soddisfano la domanda di diete equilibrate, attirando clienti disposti a spendere tra i 10 e i 15 euro per pasti più sani. Questa tendenza al benessere si riflette nell'aumento dell'interesse per i ristoranti fast-good, che promettono sia convenienza che valore nutrizionale. Anche la frontiera digitale svolge un ruolo influente nel plasmare i moderni modelli di consumo. Piattaforme come TakeAway.com, Uber Eats, Deliveroo e Glovo stanno espandendo la loro presenza, e la sola TakeAway.com ha registrato un aumento del 146% del suo repertorio di ristoranti tra il 2014 e il 2019. .### I principali attori del mercato del fast food: Navigare in un panorama in rapida evoluzione Nell'arena dinamica e altamente competitiva del mercato dei fast food, una gamma diversificata di locali si contende il patrocinio dei consumatori. Il loro posizionamento spazia dalle catene riconosciute a livello mondiale agli innovatori europei del fast food di origine belga, ognuno dei quali porta in tavola offerte distintive. #### McDonald's: Il gigante per antonomasia McDonald's, che rappresenta la quintessenza dell'industria del fast food, vanta un'enorme presenza a livello mondiale, compresa una solida presenza in Belgio. Conosciuta per i suoi iconici archi dorati, questa catena americana ha saputo coniugare perfettamente la convenienza con un menu universalmente accattivante. La sua crescita sostenuta è supportata da operazioni standardizzate che assicurano una qualità costante tra i vari franchising e da un'enfasi strategica sulle opzioni drive-through, di consegna e di asporto, particolarmente importanti durante la pandemia COVID-19. #### Burger King: Il dominio del Whopper Burger King, con il suo caratteristico Whopper, è un concorrente agguerrito nel segmento degli hamburger. Questa catena si è affermata nel mercato dei fast food puntando su sapori alla griglia e su un menu che incoraggia i clienti a "fare a modo loro", promuovendo un grado di personalizzazione che si rivolge a un segmento di mercato desideroso di esperienze culinarie personalizzate. #### KFC: L'eredità da leccarsi le dita del Colonnello Kentucky Fried Chicken, universalmente noto come KFC, porta il fascino meridionale del pollo fritto croccante sulla scena internazionale. Offrendo secchiate di pollo dalla ricetta segreta, questo marchio gode di una clientela fedele che desidera la sua miscela unica di erbe e spezie. La capacità di KFC di offrire pasti soddisfacenti alle famiglie lo distingue nel settore dei fast food. #### Pizza Hut e Domino's: Duello per la corona della pizza Nel settore della pizza fast food, Pizza Hut e Domino's sono gli attori dominanti, ciascuno con una forte rete internazionale di ristoranti. Mentre Pizza Hut attira i clienti con la sua atmosfera da ristorante seduto e il suo menu diversificato, che include pasta e contorni, Domino's prospera grazie alla sua abilità nella consegna e nell'asporto, promettendo pizze calde consegnate rapidamente a domicilio. #### Exki: Pioniere del concetto di fast food Exki, di origine belga, rappresenta un nuovo capitolo nella narrativa dei fast food, differenziandosi per l'attenzione agli ingredienti sani e biologici. Questa catena europea si rivolge a una fascia demografica crescente di consumatori che cercano la comodità del fast food senza compromettere le pratiche alimentari nutrienti e sostenibili. L'impegno verso prodotti freschi e di stagione e le iniziative di riduzione degli sprechi sottolineano un approccio progressista al fast food. #### Point Chaud: Il paradiso del morso veloce del Belgio Operando come un

Informations

• Nombre de pages : 30 pages
• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 31/01/2022

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Marché mondial de la restauration rapide
• Chiffre d'affaires des restaurants et services de restauration mobile
• A quelle fréquence pensez-vous vous restaurer hors de votre domicile ?
• Combien de temps accordez-vous à votre pause déjeuner (au travail) ?
• Type de déjeuners des Belges lors des jours de travail
• Combien de temps accordez-vous à votre dîner ?
• Quel type de repas à la maison pour les Belges ?
• Quelles chaînes de fast food fréquentez-vous ?
• Fréquentation des visites de snack bar dans les Flandres
• Evolution du nombre de restaurants de fast food
• Nombre de restaurants disponibles sur TakeAway.com
• Evolution des prix à la consommation dans la restauration
• Dans les années à venir, pensez-vous que votre accès à une alimentation saine s'améliorera ou se détériorera ?