Il mercato dei fiori e dei fioristi - Francia

A partire dal 2020 e oltre, il mercato globale dei fiori recisi ha dimostrato una forte dinamica, con una maggiore diversificazione della produzione verso i Paesi emergenti grazie alle condizioni climatiche favorevoli, alle politiche di prezzo aggressive e ai progressi nel trasporto a lunga distanza, in particolare marittimo. Il mercato europeo, in particolare Paesi Bassi, Regno Unito e Danimarca, rimane un importante consumatore di fiori recisi, rappresentando circa il 50% del consumo globale secondo i dati del 2013. Il mercato francese, valutato a circa 682,72 milioni di euro nel 2017, riflette la tendenza generale con il segmento dell'arredamento d'interni come consumatore dominante di fiori recisi, seguito dalle piante cimiteriali e funerarie. Nonostante il considerevole valore delle importazioni, pari a 293,1 milioni di euro nel 2017, provenienti soprattutto dai Paesi Bassi, che fungono da hub commerciale, il mercato francese sta subendo un cambiamento con una crescente preferenza dei consumatori per i "Fiori di Francia" locali e l'ascesa dei movimenti "slow flower" che incoraggiano la produzione stagionale e locale. Le sfide includono il declino degli acquirenti della generazione più giovane, con i minori di 35 anni che rappresentano solo il 10% della somma spesa, e una significativa stagionalità nei modelli di acquisto. Il sostegno normativo agli investimenti nelle serre orticole e la spinta verso una produzione sostenibile ed ecologicamente responsabile stanno plasmando l'attuale panorama del mercato, così come le innovazioni nella distribuzione e nei metodi di vendita online Il mercato francese dei fiori recisi è caratterizzato da un intricato ecosistema che spazia dall'ornamento degli interni all'uso cimiteriale e funerario. Mentre una parte significativa del mercato si rivolge alla decorazione di interni, anche il consumo per i cimiteri e i funerali costituisce una quota sostanziale. La maggior parte delle importazioni di fiori recisi in Francia, che arrivano in gran parte dai Paesi Bassi - il centro di ridistribuzione dei fiori originariamente prodotti in Africa e in Sud America - dimostra la natura globale di questo mercato. Negli ultimi anni, il valore complessivo del mercato francese dei fiori recisi è stato stimato tra i 650 e i 700 milioni di euro. Secondo questo mercato, le piante da interno rappresentano circa tra i 450 e i 500 milioni di euro, mentre le piante per i cimiteri e per i funerali valgono rispettivamente circa 160 e 25 milioni di euro. Nonostante il 92% della popolazione francese acquisti fiori ogni anno, il budget destinato ai fiori recisi mostra una tendenza al declino. Si nota un modello di spesa distinto: la spesa media per i mazzi di fiori regalati varia tra i 20 e i 30 euro, mentre per l'uso personale scende a 10-20 euro. Inoltre, la propensione all'acquisto di fiori recisi sta diminuendo, soprattutto tra i giovani al di sotto dei 35 anni, che rappresentano solo il 10% della spesa del mercato. È evidente un modello di domanda ciclica, con picchi sostanziali in occasioni chiave come la Festa della Mamma (con una spesa di circa 70 milioni di euro), la Festa del Lavoro (con una spesa di circa 27 milioni di euro, in gran parte il 1° maggio) e San Valentino, che rappresenta fino al 5% delle vendite annuali per i fioristi, con le rose che costituiscono il 58% dei bouquet venduti. Una tendenza emergente nel mercato francese è il movimento "slow flower" che promuove il consumo locale. Nonostante questa tendenza, la lotta per soddisfare la nuova domanda è evidente, in quanto la produzione francese di fiori costituisce solo il 15% delle quantità acquistate, con un notevole calo dei produttori nell'ultimo decennio. Esaminando la struttura del mercato, la Francia ospita una serie di aziende florovivaistiche, con un significativo 40% basato nella regione PACA. Tuttavia, nell'arco di dieci anni, la produzione nazionale di fiori recisi si è dimezzata, spingendo alla specializzazione in alcuni fiori all'interno di questa regione. Il quadro normativo a sostegno del mercato dei fiori recisi comprende aiuti agli investimenti per le serre orticole, agevolati da FranceAgriMer, che offre sovvenzioni che vanno dal 15 al 20% dei costi ammissibili, con potenziali vantaggi aggiuntivi per i giovani agricoltori e i nuovi arrivati. Il mercato è suddiviso in vari attori, come grossisti, rivenditori al dettaglio.### Diverso e dinamico: I principali attori del mercato dei fiori recisi Nel vivace panorama del mercato dei fiori recisi, diversi attori degni di nota portano colore e vita sia al settore che alle nostre case. Dai grossisti che costituiscono la spina dorsale della catena di approvvigionamento alle startup innovative che modificano i confini tradizionali della vendita di fiori, queste aziende contribuiscono all'energica danza di fiori che abbellisce occasioni e ambienti. **Grossisti che guidano la strada** I grossisti svolgono un ruolo cruciale nel garantire una fornitura costante di fiori freschi recisi ai vari rivenditori. Agora, con la sua rete capillare, assicura che i fioristi siano ben forniti di una varietà di fiori per soddisfare le richieste dei consumatori. Allo stesso modo, DEXX, ROSEDOR e Trastour forniscono un'ampia selezione di fiori, facilitando il passaggio dai coltivatori al mercato. Questi grossisti sono fondamentali per mantenere il ciclo della domanda e dell'offerta e per far prosperare l'industria dei fiori recisi. **Monceau Fleurs: Una centrale di vendita al dettaglio** Con una forte presenza al dettaglio, Monceau Fleurs si assicura un posto di rilievo in Francia. Rinomata per il suo assortimento di fiori recisi, questa catena di negozi di fiori si rivolge a clienti che cercano qualità ed eccellenza estetica. **Piattaforme online in crescita** L'era digitale ha dato vita a fioristi elettronici e servizi di abbonamento ai fiori, che hanno rapidamente guadagnato popolarità. Fleurs Fleurs.com è un esempio di piattaforma che sfrutta la potenza di Internet per raggiungere una base di clienti in continua espansione, portando in primo piano la convenienza e la scelta. **Gruppo Emova: Un leader che fiorisce nella vendita al dettaglio** Il Gruppo Emova è un leader di rilievo nella rete di vendita di fiori al dettaglio. Conosciuto per la sua innovazione e la sua impressionante portata sul mercato, il Gruppo Emova continua a influenzare il panorama dei consumatori con il suo bouquet di marchi. **La connessione è fondamentale con i servizi di trasmissione floreale** Aziende come Florajet e Interflora hanno trasformato il modo in cui pensiamo di regalare fiori. Questi servizi di trasmissione floreale hanno reso possibile trasmettere emozioni e messaggi attraverso i bouquet, anche a grandi distanze, mettendo in contatto persone di tutto il mondo. **Le startup che danno forma al futuro dei fiori** Le startup stanno dando nuova linfa al mercato con nuovi modelli di business e pratiche sostenibili. Watercolour si distingue per il suo approccio creativo alle composizioni floreali, mentre Flora Nova sta aprendo nuove strade con investimenti tecnologici che semplificano il processo di acquisto per i consumatori. In conclusione, dai grossisti tradizionali agli innovatori, il mercato dei fiori recisi prospera grazie alla natura diversa e dinamica di questi attori principali. Ognuno di loro contribuisce al settore in modo unico,

Informations

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• Format : Version digitale et PDF
• Dernière mise à jour : 19/11/2021

Sommaire et extraits

Liste des graphiques

• Valeur du marché des fleurs
• Répartition de la superficie en fleurs et en plantes ornementales dans l'UE des 27
• Répartition de la valeur de la production de fleurs
• Cinq plus grands exportateurs de fleurs coupées
• La valeur des dépenses en végétaux
• Poids des différents marchés (végétaux + sapins de noël) en valeur
• Pour quelle(s) raison(s) achetez-vous des fleurs ?
• Évolution de la quantité moyenne de végétaux achetés par ménage
• Évolution du budget moyen par ménage acheteur de végétaux
• Évolution des sommes moyennes dépensées par ménage acheteur selon le circuit
• Répartition des acheteurs de végétaux d'intérieur selon le sexe
• Répartition des acheteurs de végétaux d'intérieur selon leur âge
• Répartition des acheteurs de végétaux selon leur région de résidence
• Répartition des foyers acheteurs selon la quantité de végétaux achetés
• Évolution de l'intérêt pour la recherche "Fleurs" sur Google
• Indice des prix à la consommation pour les produits pour jardin, plantes et fleurs
• Situtation économique et financière des entreprises horticoles
• Situation économique et financière du secteur des fleurs coupées
• Évolution de la valeur des exportations de fleurs coupées, fleurs et boutons de fleurs des espèces utilisées pour bouquets ou pour ornements, séchés, morts, blanchis, imprégnés ou autrement préparés
• Principales destinations des exportations françaises de ce type de fleurs
• Principaux fournisseurs de fleurs
• Évolution des importations françaises en valeur
• Évolution de l'indice des prix à la consommation de plantes et de fleurs
• Répartition des achats de végétaux par circuit en valeur
• Répartition des achats de végétaux par circuit en volume
• Évolution du nombre de salariés fleuristes
• Répartition des 12 662 salariés selon la taille des entreprises
• Répartition des salariés selon leur sexe
• Répartition du chiffre d'affaire des fleuristes en boutique indépendante par famille d'activité
• Nombre de références vendues pour les principaux acteurs du marché des fleurs en ligne
• Premiers prix proposés par les différents types d'acteurs selon les catégories de fleurs
• Ce que pensent les français des différentes marques de fleuristes
• Ce que pensent les français d'Interflora selon leur âge
• Comment les français qualifient la marque Interflora