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Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 29/12/2021
Sommaire et extraits
1 Panoramica del mercato
1.1 Definizione e ambito dello studio
L'aperitivo si riferisce inizialmente allo spuntino composto da entrambi bevande (alcolico e non alcolico) e biscotti (salato o dolce), che precede il pasto. Rappresenta un vero momento di convivialità per coloro che lo condividono e si è gradualmente trasformato arrivando a sostituire la cena. Infatti, gli aperitivi a cena sono sempre più popolari tra i francesi
I biscotti da aperitivo sono tutti i prodotti secchi salati consumati in occasione di questi eventi. Il mercato è quindi condiviso tra quattro categorie principali di alimenti: semi salati, piastrelle ed estrusi, patatine e cracker
Il mercato mondiale dolci da aperitivo sta crescendo e dovrebbe crescere ad un CAGR del 4,5% tra il 2019 e il 2024 . I principali consumatori di questi prodotti sono i paesi sviluppati, in particolare gli Stati Uniti e il Regno Unito. Paesi come la Cina e l'India rappresentano solo una piccola parte dei consumatori
In Francia, l'aperitivo è estremamente popolare da quando Il 66% dei francesi lo prende almeno una volta al mese. Anche le vendite di biscotti da aperitivo sono aumentate del 3,2% tra il 2018 e il 2019 spinto in particolare dalla popolarità delle piastrelle e dei prodotti estrusi. Il potenziale di sviluppo è grande perché i francesi consumano solo 3,5 kg di questi prodotti all'anno rispetto ai 4 kg della media europea. Questo è quasi la metà rispetto al Regno Unito e ai Paesi Bassi.
Il mercato dei dolci da aperitivo è diviso tra marche private e grandi gruppi internazionali. I marchi al dettaglio rappresentano quasi la metà delle vendite e PepsiCo, Mondelèz, Kellogg's e Intersnack si dividono quasi tutto il resto del mercato
Il mercato degli aperitivi salati sta vivendo una crescita particolarmente forte ed è guidato dal innovazioni . Il novità di prodotto suonare il salute, rispetto per l'ambiente e senza glutine . Anche se dominato da giganti di spuntino Il settore dei biscotti da aperitivo rimane sensibile all'innovazione, il che favorisce l'arrivo di nuovi operatori. Per sostenere la loro crescita, i giocatori contano su innovazione La sfida principale rimane il difficile equilibrio tra gusto e valori nutrizionali, di fronte alle crescenti aspettative dei consumatori in termini di naturalità.
Liste des graphiques
- Taille du marché mondial des "Savory Snacks"
- Ventes de biscuits apéritifs
- Genre des consommateurs d'apéritif
- Fréquence de l'apéritif par tranche d'âge
- Produits préférés des Français pour l'apéritif
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
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Dernières actualités
Vif va piloter le parc d'usines de Brioche Pasquier - 21/03/2024
- - Chiffre d'affaires en 2022 : 859 millions d'euros.
- - Nombre de salariés : 3.600.
- - Nombre de sites de production : 17 (dont 3 à l'étranger : Royaume-Uni, États-Unis, Espagne).
- - Présence commerciale : Belgique, Italie, Portugal, Asie.
- - Cinq activités : brioche, biscottes, pâtisserie, international, division « Agri ».
- Vif: - Chiffre d'affaires en 2023 : 28 millions d'euros.
- - Nombre d'employés : plus de 270.
- - Nombre de sites équipés : plus de 700.
- - Nombre d'utilisateurs : 18.000 en France et à l'international.
Brets valorisera des pommes de terre équitables labellisées Agri-éthique - 07/03/2024
- - Altho est le leader français du marché des chips.
- - 100% des volumes de chips de la marque Brets seront fabriqués à partir de pommes de terre cultivées de manière équitable.
- - 80% des besoins en pommes de terres d'Altho seront couverts par ce partenariat avec Agri-éthique, le reste étant acheté à des négociants.
- - L'entreprise Altho a été créée en 1995.
- - Altho a 300 agriculteurs partenaires.
- - Agri-éthique a été créée en 2013 et est une filiale du groupe coopératif agricole Cavac.
- - Agri-éthique compte 43 marques labellisées bio et non bio.
- - Agri-éthique a généré 457 millions d'euros de chiffre d'affaires.
- - Brets a une part de marché de 15% (en volume) en France et un chiffre d'affaires de 280 millions d'euros.
- - Brets est la deuxième marque de chips française derrière Lays, détenue par le groupe PepsiCo.
Altho Brets investit 100 millions d'euros dans une troisième usine de chips - 13/12/2023
- Altho, le spécialiste de la fabrication de chips, va investir 100 millions d'euros dans une troisième unité de production.
- Altho détient plus de 15 % de parts de marché en France, le positionnant en second rang au niveau national.
- Les Français consomment en moyenne 1,3 kg de chips par personne et par an, une consommation moins importante que la moyenne européenne qui est de 2 kg par personne et par an.
- La nouvelle usine est prévue pour produire 15.000 tonnes de produits par an, portant la capacité totale de production d'Altho à plus de 55.000 tonnes de produits par an.
- 40 % des chips consommées en France sont importées.
- Altho Brets prévoit un chiffre d'affaires de 275 millions d'euros pour cette année, contre 205 millions d'euros en 2022.
- L'entreprise Altho emploie plus de 400 personnes entre ses sites du Morbihan et de l'Ardèche.
Altho Brets confirme un projet d'usine de 100 millions d'euros dans le Morbihan - 09/12/2023
- Production annuelle d'Altho Brets : 40 000 tonnes de chips.
- Part de marché d'Altho Brets : 18% du marché français.
- Investissement annoncé par Altho Brets : 100 millions d'euros dans un nouveau site.
- Capacité de production du nouveau site : 15 000 tonnes de chips par an.
- Nombre d'agriculteurs approvisionnant Altho Brets : 200 agriculteurs.
- Nombre d'agriculteurs supplémentaires nécessaires pour la nouvelle production : 150.
- Nombre total d'employés d'Altho Brets : plus de 400 personnes.
- Chiffre d'affaires de l'entreprise en 2022 : 206 millions d'euros.
- Pourcentage de chips consommées en France qui sont importées : 40%. Altho Brets : a démarré ses activités en 1995.
Danone passe de céder Michel et Augustin à l'italien Ferrero - 08/12/2023
- Danone avait d'abord acquis une participation de 40% dans Michel et Augustin en 2016 et avait ensuite repris le reste en 2020.
- Danone avait vendu Lu à Kraft Foods (devenu Mondelez en 2012) pour 5,3 milliards de dollars en 2007.
- Ferrero a acquis les biscuits Delacre en 2016, puis les biscuits Kellogg's en 2019 pour 1,15 milliard de dollars.
- En 2017, Ferrero représentait 60% de la croissance de la catégorie biscuit sur le marché français.
- Michel et Augustin sont présents sur les marchés des États-Unis, de Shanghai, de Hong Kong, de Belgique, de l'Allemagne et de la Suisse
Altho Brets investit 100 M€ dans une nouvelle usine de chips - 02/12/2023
- Investissement d'Altho Brets : 100 millions d'euros
- Année de création de la troisième usine de chips : fin 2025 à Pontivy, Morbihan
- Capacité de production de la nouvelle usine : 15 000 tonnes de chips par an Part des chips consommées en France qui sont importées : 40%
- Nombre de salariés actuels : 336
- Nombre de postes d'emploi possiblement créés par le projet : 40 à l'horizon 2030.
Entreprises citées dans cette étude
Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :
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il mercato dei biscotti da aperitivo | Francia
- Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
- Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
- Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
- Comment se différencient les entreprises du marché ?
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- 03/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intersnack (Knabber Geback Group)
- 03/04/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Michel et Augustin
- 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mondelez
- 02/01/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Altho Brets
- 02/01/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intersnack (Knabber Geback Group)
- 02/01/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Michel et Augustin
- 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mondelez
- 01/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Altho SAS
- 01/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intersnack (Knabber Geback Group)
- 01/10/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Michel et Augustin
- 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mondelez
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Pasquier (Groupe)
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Intersnacks France Curly
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Benenuts (Pepsi co)
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Michel et Augustin
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Vico
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Lays
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Belin (Mondelez groupe)
- 03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Pringles (Kellogg's)
- 04/06/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Altho SAS
- 21/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intersnack (Knabber Geback Group)
- 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mondelez
- 26/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Altho SAS
- 20/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intersnack (Knabber Geback Group)
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