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Synthèse
Il mercato globale degli alimenti senza glutine, valutato a circa 5,6 miliardi di dollari nel 2020, dovrebbe registrare una crescita robusta, raggiungendo gli 8,3 miliardi di dollari entro il 2025, con un tasso di crescita annuale di circa l'8,1%. Questa tendenza all'aumento si rispecchia nel mercato francese, dove i prodotti senza glutine rappresentano il 22% dei prodotti dietetici venduti nei supermercati e negli ipermercati nel 2020, pari a 96 milioni di euro. In particolare, questo canale di distribuzione rappresenta circa il 49% delle vendite totali di prodotti senza glutine, il che suggerisce un mercato nazionale di quasi 195 milioni di euro. La crescita del mercato francese è guidata dalla combinazione di una gamma di prodotti in espansione, dalla consapevolezza dei consumatori in materia di salute e dal controllo di enti come l'Associazione francese degli intolleranti al glutine (AFDIAG). I prodotti senza glutine, tra cui birra, pasta, pane e piatti pronti, sono sempre più associati a una dieta più sana, alimentando la domanda dei consumatori. I principali operatori del settore adattano le loro strategie e la loro posizione per affrontare questo mercato, che indica un forte potenziale di crescita sostenuta, data la prevalenza della celiachia e della sensibilità al glutine tra i consumatori La domanda di prodotti senza glutine in Francia ha registrato una crescita sostanziale, parallelamente all'aumento globale caratterizzato da un tasso di crescita annuale tra il 7 e il 9%, presumibilmente guidato sia dall'aumento delle diagnosi di intolleranza al glutine sia dal crescente interesse per diete più sane. Poiché il glutine, un composto proteico prevalente nel grano, nell'orzo, nella segale e nell'avena, può nuocere a chi soffre di determinate allergie o intolleranze, il panorama del mercato si è trasformato per soddisfare questa crescente esigenza. A livello globale, le dimensioni del mercato degli alimenti senza glutine sono state stimate tra i 5 e i 6 miliardi di dollari nel 2020, con proiezioni che ne collocano il valore a oltre 8 miliardi di dollari entro la metà del 2020. Questo dato è in linea con l'aumento del volume della produzione di alimenti senza glutine, che è passato da circa 400 mila tonnellate a più di 900 mila tonnellate entro un decennio, il che sottolinea ulteriormente l'accelerazione della crescita del mercato. In particolare in Francia, i prodotti senza glutine si sono ritagliati una nicchia significativa, rappresentando circa il 22% del mercato dei prodotti dietetici nei supermercati e negli ipermercati, il che si traduce in una valutazione di poco inferiore ai 100 milioni di euro solo in questo canale di distribuzione. Considerando anche gli altri canali di vendita al dettaglio, il mercato francese complessivo dei prodotti senza glutine si aggira intorno ai 200 milioni di euro, con un impressionante tasso di crescita nazionale stimato al 20% negli anni che precedono il 2020. Per quanto riguarda il comportamento dei consumatori, una percentuale compresa tra il 4 e l'8% della popolazione francese ha eliminato completamente il glutine a causa di allergie o intolleranze, e la maggior parte dei consumatori di prodotti senza glutine ha dichiarato di avere ragioni di salute alla base delle proprie scelte alimentari. Inoltre, uno schiacciante 94% dei consumatori di prodotti senza glutine attribuisce la propria adesione a motivi di salute o a influenze familiari, sfidando la percezione che tali diete siano solo tendenze capricciose. Questo gruppo comprende sia i singoli consumatori sia i ristoratori, che stanno progressivamente includendo opzioni senza glutine nei menu per soddisfare le restrizioni dietetiche. Inoltre, la ricerca di termini "senza glutine" online in Francia si è stabilizzata dal 2015, indicando un interesse sostenuto piuttosto che una moda passeggera. Si prevede che la crescita del settore continuerà a causa dell'aumento della consapevolezza e della diagnosi della celiachia, della crescente accettazione della sensibilità al glutine come condizione distinta, delle raccomandazioni contro il consumo di glutine per alcune malattie autoimmuni, delle normative sull'etichettatura obbligatoria degli allergeni e dell'approvazione pubblica da parte delle celebrità che adottano diete senza glutine. Tuttavia, nonostante il cambiamento consapevole verso un'alimentazione migliore, la spesa per gli alimenti senza glutine rimane relativamente bassa, con la grande maggioranza dei consumatori francesi che spende meno di .### Gli attori chiave che guidano la crescita del mercato francese del senza glutine Il mercato francese del senza glutine continua ad espandersi e diverse aziende svolgono un ruolo fondamentale nel plasmare il panorama dell'offerta di prodotti senza glutine. Queste organizzazioni variano da produttori affermati a distributori innovativi, tutti contribuiscono a creare una gamma più varia e accessibile di prodotti senza glutine. **Nutrition & Sante**: Con sede in Francia, Nutrition & Sante è un produttore di spicco che guida la linea di prodotti senza glutine grazie alla sua esperienza nelle soluzioni alimentari incentrate sulla salute. La dedizione dell'azienda al valore nutrizionale e alle esigenze dietetiche l'ha resa un nome familiare in Francia per chi cerca alternative senza glutine. **Dr. Schär**: Azienda italiana con una presenza globale, Dr. Schär si è ritagliata un posto di rilievo nel settore del senza glutine. Rinomata per l'ampia offerta di prodotti che spaziano dal pane alla pasta, dagli snack ai cereali, Dr. Schär è un marchio di fiducia per i consumatori alla ricerca di alimenti senza glutine di qualità. **La Vie Claire**: Pioniere del movimento degli alimenti biologici e salutistici in Francia, La Vie Claire ha mantenuto il suo impegno per una vita sana includendo una gamma completa di prodotti senza glutine che soddisfano le esigenze dei celiaci o dei sensibili al glutine. **ABCD Nutrition**: Marchio francese specializzato nella creazione di prodotti senza glutine, ABCD Nutrition è riconosciuto per l'innovazione e l'offerta di alta qualità che soddisfa la crescente domanda di prodotti dietetici alternativi. **Biscuiterie de Provence**: A testimonianza della produzione localizzata e delle offerte speciali, Biscuiterie de Provence porta sul mercato una gamma unica di biscotti e prodotti da forno senza glutine, combinando i sapori tradizionali provenzali con la necessità di opzioni senza glutine. **Natura & Cie**: Con le sue radici in Francia, Nature & Cie propone una varietà di prodotti senza glutine, sottolineando l'importanza degli ingredienti naturali e rispondendo alle esigenze di gusto e salute dei consumatori. **Ekibio**: Essendo uno dei principali distributori di prodotti senza glutine in Francia, Ekibio svolge un ruolo cruciale nel garantire un'ampia disponibilità di questi prodotti sul mercato. Il suo impegno ha contribuito in modo significativo alla crescita e alla diffusione delle opzioni alimentari senza glutine. **Bio c'bon**: Un altro importante attore nel campo della distribuzione, Bio c'bon offre un'ampia selezione di prodotti biologici e senza glutine. Il suo contributo nel rendere accessibili i prodotti salutistici è fondamentale per la continua popolarità e lo spostamento dei consumatori verso le diete senza glutine. **Allergoora**: Anche se di dimensioni più ridotte rispetto agli altri operatori, Allergoora ha lasciato il segno rivolgendosi al mercato dei prodotti biologici
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 19/01/2022
Sommaire et extraits
1 Panoramica del mercato
1.1 Definizione del mercato
Il glutine è unasostanza risultante dalla lavorazione di alcuni cereali (grano, segale, orzo, avena). Presente in quasi il 70% dei prodotti alimentari, può essere dannoso per lepersone diagnosticate come intolleranti o allergiche.
In Francia, l'offerta è controllata dall'Associazione francese degli intolleranti al glutine (AFDIAG), creata nel 1989 per garantire l'etichettatura dei prodotti senza glutine.
Tra i prodotti senza glutine più venduti ci sono
- Birra;
- Biscotti da aperitivo;
- Pasta;
- Pane;
- Prodotti alimentari dolci;
- Cibo salato;
- Piatti pronti.
Il mercato globale degli alimenti senza glutine è inpiena espansione (11,6% di crescita in valore tra il 2016-2021), così come il mercato francese, dove la dinamica è ancora maggiore, con un tasso di crescita interna stimato del 20% tra il 2016 e il 2020.
Spinto da unadiversificazione dell'offerta di prodotti senza glutine, il mercato beneficia anche della simpatia dei consumatori, poiché i prodotti senza glutine sonospesso associati a una dieta più sana.
La mania del senza glutine ha convinto ipiù grandi gruppi alimentari a posizionarsi in questo segmento, accanto adattori più piccoli: pionieri del segmento o specializzati in alimenti "biologici".
Liste des graphiques
- Volume du marché mondial des aliments sans gluten
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- Marché des produits sans gluten
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- Motif de la consommation d'aliments sans gluten
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Dernières actualités
Barilla perde il secondo round della guerra dei biscotti - 02/04/2024
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Barilla lancia la "Fisarmoniche": sei anni di ricerca per una brioche perfetta per l'inzuppo - 26/03/2024
- **Periodo di ricerca e sviluppo**: 6 anni, iniziato nel 2018. - **Stabilimento di produzione**: Melfi, Basilicata. - **Investimenti**: Oltre 30 milioni di euro negli ultimi 3 anni nello stabilimento di Melfi, con investimenti dedicati sia alla sostenibilità che all'innovazione, tra cui la realizzazione delle linee produttive per Pancakes e Fisarmoniche. - **Quantità di zuccheri**: Fisarmoniche ha il -35% di zuccheri rispetto alla media delle merende più vendute. - **Contenuto calorico**: 120 kcal/pezzo. - **Capacità produttiva dello stabilimento**: Massima capacità di 83.000 tonnellate/anno. - **Numero di dipendenti a Melfi**: Più di 350. - **Controlli di qualità**: Più di 5.000 controlli sui prodotti finiti e 200 sulle materie prime al giorno. - **Risparmio ambientale negli ultimi 10 anni**: 40% di risparmio di acqua e 27% di riduzione delle emissioni di CO2. - **Numero totale di referenze Mulino Bianco**: Oltre 130, che comprendono biscotti, merende, e pani. - **Preferenza degli italiani per l’inzuppo**: 6 italiani su 10 amano inzuppare merende o biscotti a colazione. - **Ingredienti**: Senza additivi coloranti e conservanti né olio di palma. Contiene il 4% di fibre. - **Dimensioni dello stabilimento**: 202.000 m^2. - **Numero di linee produttive a Melfi**: 8 linee dedicate a 20 ricette differenti.
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Barilla compte maintenir ses volumes face aux MDD - 08/03/2024
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BARILLA RIDUCE I PREZZI DAL 7% AL 13% - 16/01/2024
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Nature et Compagnie, PME de Vallet en Loire-Atlantique, développe son épicerie fine - 29/04/2023
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il mercato degli alimenti senza glutine | Francia
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