Synthèse

El mercado mundial de infusiones experimentó un fuerte crecimiento, valorado en 3.290 millones de USD en 2020, con una previsión de alcanzar los 4.880 millones de USD en 2028, avanzando a una TCAC del 4,89% de 2021 a 2028. Este aumento se ve impulsado por el creciente interés de los consumidores por la salud y el bienestar, que también se refleja en el mercado francés, donde las infusiones orgánicas han experimentado una importante tracción. En Francia específicamente, el segmento de té de hierbas vio un notable aumento en el tamaño del mercado, con el mercado francés de infusiones por valor de 211,8 millones de euros en 2020, y un impresionante crecimiento del 25% en valor durante la última década. La demanda está influenciada por una base de consumidores en expansión, especialmente entre los jóvenes de 18 a 24 años, y un cambio hacia productos orgánicos y naturales que representaron más de la mitad de las ventas de infusiones en Francia desde 2018. El crecimiento se ve impulsado además por un mayor consumo doméstico de bebidas no alcohólicas, incluidas las infusiones, que alcanzó los 14.759 millones de euros en 2020, y por una nueva ola de jóvenes entrantes que ofrecen productos orgánicos 'made in France' al mercado..Tendencias de la demanda en el mercado francés de infusiones y té de hierbas El mercado francés de tisanas e infusiones está experimentando un importante auge, impulsado por el cambio de actitud de los consumidores hacia la salud y el bienestar. En la última década, el valor del mercado ha aumentado un 25%, lo que pone de manifiesto la creciente importancia de estos productos para los consumidores franceses. En particular, en 2020 el mercado alcanzará entre 205 y 215 millones de euros, y la pandemia del virus Covid-19 avivará aún más la demanda, ya que la gente busca consuelo en las bebidas calientes mientras pasa más tiempo en casa. Los productos orgánicos se han convertido en un motor de crecimiento sustancial en el mercado de té de hierbas e infusiones, representando más de la mitad de las ventas desde 2018, lo que indica una fuerte preferencia de los consumidores por opciones naturales y ecológicas. El mercado francés muestra un gran interés en las bebidas detox, con las infusiones ocupando el tercer lugar en esta categoría. El comportamiento de los consumidores también refleja esta floreciente demanda, ya que el número de consumidores de infusiones aumentó de entre 45 y 50 millones entre 2014 y 2017. Estos consumidores no solo son cada vez más numerosos, sino que también están dispuestos a gastar más: el gasto medio por compra aumentó de 2,80 a 2,90 euros durante el mismo periodo. Los supermercados dominan los canales de distribución, acumulando una cuota dominante del 85% de las ventas de infusiones en Francia, lo que subraya aún más la transición del producto hacia un producto básico general. Dentro de este segmento, la premiumización es una tendencia predominante, como demuestra el mayor crecimiento del valor en comparación con el volumen en los últimos tiempos. Los grupos demográficos más jóvenes, sobre todo los que tienen entre 18 y 25 años, están contribuyendo notablemente al rejuvenecimiento y la expansión del mercado. Estos consumidores han mostrado predilección por las dietas "sanas" y los productos naturales, impulsando a las infusiones ecológicas a crecer entre 5 y 10 millones de euros en valor de 2015 a 2019. El mercado también está siendo testigo de un aumento de la oferta artesanal y de nicho que responde a esta nueva demanda, con herbolarios, a pesar de un marco normativo obsoleto, y marcas boutique que se hacen un hueco en un mercado históricamente dominado por los actores establecidos. En resumen, el mercado francés de tisanas e infusiones se caracteriza por un fuerte crecimiento, una tendencia hacia los productos ecológicos y de calidad superior, la ampliación de la base de consumidores y un panorama de distribución fuertemente liderado por los supermercados. Todos estos factores se combinan para dibujar el panorama de un mercado muy atento a la naturaleza, la salud y el bienestar...### Actores clave del mercado que dirigen el panorama de las infusiones y el té de hierbas El mercado de infusiones y tisanas es un sector pujante y en crecimiento con varios actores clave que contribuyen a la dinámica de la industria. Estas empresas abarcan desde marcas consolidadas hasta nuevos e innovadores participantes, cada uno de los cuales aporta al mercado sus propios sabores, tradiciones y enfoques. **Unilever** - Como empresa multinacional líder, Unilever deja su impronta en el mercado de las infusiones a través de marcas tan conocidas como Lipton y Elephant, ofreciendo una amplia selección de tés e infusiones de hierbas de los que disfrutan consumidores de todo el mundo. **Lipton** - Lipton, uno de los nombres más conocidos del sector del té, se ha labrado una importante cuota de mercado con su variada gama de tés negros, verdes y de hierbas, que satisface los gustos y preferencias de un público mundial. **Twinings (Foods International SAS)** - Con una rica historia que se remonta a 1706, Twinings mantiene su reputación de tés de alta calidad y tiene una fuerte presencia en el mercado de las infusiones con una amplia gama de sabores y mezclas. **La Tisanière (Foods International SAS)** - Perteneciente al mismo grupo que Twinings, La Tisanière es conocida en el mercado de las infusiones por su selección de tés de hierbas y frutas que prometen bienestar y relajación a sus consumidores. **Elephant Teas (Unilever Francia)** - Conocida por sus raíces marcadamente francesas y su conexión con la naturaleza, Elephant ofrece una variedad de tisanas e infusiones, a menudo destacando los ingredientes orgánicos y las prácticas sostenibles. **Yogi Tea** - Especializada en tés ecológicos, Yogi Tea se inspira en los principios ayurvédicos y hace hincapié en los aspectos de salud y bienestar de las infusiones, aportando al mercado sabores exóticos y hierbas beneficiosas. **Kusmi Tea** - Fundada en San Petersburgo y revitalizada en París, Kusmi Tea destaca por sus mezclas de primera calidad e infusiones únicas, incluida una gama de tés para el bienestar que combina la tradición con los gustos modernos. **Mariage Frères** - Mariage Frères, una marca emblemática con un pasado histórico, se ha consolidado como proveedor de tés finos, lo que la convierte en un nombre prestigioso en el mundo de las infusiones de primera calidad. **Les 2 Marmottes** - Les 2 Marmottes, que representa una nueva generación en el mercado, ha ganado popularidad rápidamente por su selección de tisanas francesas totalmente naturales y sus infusiones innovadoras. **Chic des Plantes** - Chic des Plantes, una empresa contemporánea, aboga por el movimiento ecológico con productos envasados con estilo y un diseño moderno

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Détail du contenu

Informations

  • Nombre de pages : 30 pages
  • Format : Version digitale et PDF
  • Dernière mise à jour : 10/12/2021
Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Panorama del mercado

1.1 Presentación

La infusión es, en primer lugar, un método de extracción que consiste en sumergir una planta en agua inicialmente caliente que se deja enfriar para extraer los principios activos o los aromas naturales. En este sentido, se opone a la maceración, en la que el agua está fría en todo momento, o a la decocción, en la que el agua se mantiene en ebullición.

Tradicionalmente utilizado para propiedades medicinales Las infusiones se conocen desde el año 2737 a.C., cuando el emperador chino Chen Nung empapó por primera vez una hoja de té en agua caliente

Se utilizaron comúnmente durante la antigüedad y la Edad Media por los médicos como remedio para todas las enfermedades, antes de ser sustituido gradualmente por la aparición de la medicamento durante el Renacimiento. Todas las hierbas y otras medicinas naturales se llaman medicina herbaria .

Hay muchos tipos diferentes de infusiones, como el té negro, el verde y el blanco, así como la manzanilla, el jengibre, la verbena y muchos otros.

Estas plantas pueden venderse en bolsas o en ollas , en los supermercados o en tiendas especializadas . En este mercado se introducen regularmente nuevos productos, como los tés fríos y las cápsulas encapsuladas.

La moda de las bebidas a base de hierbas, como las infusiones, es cada vez mayor. El mercado francés de las infusiones ha experimentado un 16,2% de crecimiento en 2020 Este crecimiento fue impulsado por la epidemia de Covid-19, que aumentó el consumo de bebidas calientes en los hogares. A largo plazo, uno de los principales motores del crecimiento del mercado es el auge del segmento orgánico y eco-responsable, que desde 2018 representa más de la mitad de las infusiones vendidas en Francia.

Liste des graphiques

  • Taille du marché français des infusions
  • Répartition des ventes d'infusion par circuit de distribution
  • Répartition des ventes en GMS
  • Répartition des ventes d'infusions selon leur format en magasin Bio
  • Ventes des plantes présentes dans les infusions simples commercialisées en magasins Bio
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Ecotone inaugure son unité européenne de production de cafés et thés b - 21/10/2023
  • Le groupe Ecotone a inauguré le 19 octobre 2023 sa nouvelle unité de production européenne de cafés bio et de thés bio, à Cestas, en Gironde.
  • 10 millions d’euros ont été investis dans cette nouvelle unité de production
  • La première année de production est estimée à environ 5,5 millions de paquets de café (soit 2 650 t) et 1 million de sachets de thé en feuilles entières (soit 100 t).
  • L’usine a été dimensionnée pour pouvoir traiter jusqu’à 9 000 t de café torréfié par an.
  • Près de 50% des volumes de café sont conditionnés en grain.
  • Pour les thés bio, 30% du volume est mélangé et aromatisé.
  • La capacité de production de l'usine est destinée à accompagner la croissance des marques Destination, Bonneterre, Clipper, Alter Eco ou Naturela.
Écotone inaugure son site de production de cafés et thés biologiques - 21/10/2023
  • Écotone a investi 10 millions d'euros dans un nouveau site de production à Cestas.
  • Les capacités de production du nouveau site sont de 3 200 tonnes de café par an, avec une perspective à moyen terme de 4 500 tonnes, et à plus long terme, jusqu'à 6 000 tonnes.
  • La production est 100% biologique pour le café et le thé et l'usine a une politique zéro déchet enfoui (85% des déchets sont recyclés ou compostés).
  • Le site emploie soixante personnes.
  • Le chiffre d'affaires d'Écotone en 2022 s'élevait à 690 millions d'euros.
  • L'entreprise compte 1 600 collaborateurs.
  • Actuellement, 60% du café produit est en commerce équitable
  • En plus du café, l'usine produit 100 tonnes de thé biologique.
Ecotone investit en Gironde pour tripler sa production de café bio - 24/11/2023
  • Le groupe Ecotone a réalisé un chiffre d'affaires de 690 millions d'euros en 2022.
  • La brûlerie inaugurée par Ecotone et Destination Bio s'étend sur plus de 9 000 mètres carrés et emploie 60 personnes.
  • L'investissement pour le nouveau site de Destination Bio s'élève à 10 millions d'euros.
  • La capacité de production de la brûlerie est de 3 500 tonnes par an
  • La part de marché de Destination Bio dans le secteur des cafés bio est de 46%.
  • Le chiffre d'affaires de Destination Bio est de 21 millions d'euros, qui grimpe à 50 millions d'euros en prenant en compte les ventes réalisées sous d'autres marques.
  • Les ventes de café bio représentent 5% d'un marché français de plus de 3 milliards d'euros.
  • Les ventes de café bio ont augmenté de 13% en valeur en 2023. Les ventes de café et thé équitables représentent 60% du chiffre d'affaires de Destination Bio, avec un objectif de 70% des ventes dans les 2 prochaines années.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Lipton (Unilever)
Twinings Foods International
La Tisanière
Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
Thés Éléphant (Scoop TI)
Yogi Tea
Kusmi Tea ORIENTIS
Mariage Frères
Pages Infusions
Clipper Tea
Le Palais des Thés
Les jardins de Gaïa (MAKA)

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Ajouts et mises à jour

  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
  • 03/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
  • 01/03/2024 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
  • 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
  • 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
  • 03/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
  • 02/12/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
  • 04/11/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
  • 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
  • 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
  • 02/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
  • 01/09/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Kusmi Tea ORIENTIS
  • 03/08/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Chic des plantes
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les jardins de Gaïa (MAKA)
  • 20/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Ecotone Groupe (Alter Eco, Bjorg, Bonneterre)
  • 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Les 2 Marmottes
  • 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Le Palais des Thés
  • 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise La Tisanière
  • 19/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Thés Éléphant (Scoop TI)
  • 10/05/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Oviatis
  • 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Orientis Kusmi Tea
  • 02/05/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Twinings Foods International
  • 27/02/2023 - L'étude a été complètement mise à jour par un analyste Businesscoot. En plus de cette revue complète, des informations sur l'intérêt pour les infusions, la saisonnalité de la demande, les risques liés aux pesticides et l'essor des infusions au CBD ont été ajoutées. L'organisation des acteurs du secteur a aussi été développée.
  • 19/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Comptoir Francais du thé
  • 19/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Betjeman & Barton
  • 19/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Mariage Frères

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