Synthèse

Se prevé que el mercado mundial de comida rápida, que alcanzó un valor de 647.700 millones de dólares en 2019, se expanda hasta casi 932.000 millones de dólares en 2027, creciendo a una TCAC superior al 4%, y se espera que el segmento de desayunos crezca de forma comparable. Dominado por grandes cadenas como McDonald's, que, a pesar de experimentar una disminución de las ventas durante la pandemia de COVID-19, está implementando planes de expansión como la apertura de nuevos restaurantes y la inversión en modelos de franquicia, el mercado se está adaptando a las cambiantes preferencias de los consumidores hacia la conveniencia y las opciones conscientes de la salud. Aunque la pandemia ha afectado a las ventas y al número de clientes, y las cadenas han notificado descensos de hasta el 90%, los operadores más grandes, con servicios de reparto más consolidados y reservas financieras, han resistido mejor que los independientes más pequeños. Hay una tendencia visible hacia opciones más saludables y prácticas respetuosas con el medio ambiente, con iniciativas para reducir los residuos y ofrecer alternativas equilibradas, y una segmentación que indica una fuerte presencia de cadenas belgas tanto internacionales como locales, como Exki, que vio caer su facturación un 40% debido a la crisis. La normativa belga es estricta, con una serie de requisitos que abarcan desde la seguridad alimentaria hasta consideraciones medioambientales. El mercado representa una parte considerable de la economía belga, con estimaciones que sitúan su valor entre 3.800 y 5.700 millones de euros en 2018, y el número de restaurantes de comida rápida aumentó un 22% de 2008 a 2018. Las ventas en línea y los servicios de entrega también están en aumento, con plataformas como TakeAway.com experimentando un aumento significativo en las asociaciones de restaurantes...Belgian Fast Food Market: Abrazando la conveniencia y las tendencias emergentes El mercado belga de comida rápida, un segmento crucial dentro de la industria de la restauración en general, ha sido testigo de un cambio notable hacia la comodidad y la diversificación en respuesta a la evolución de las preferencias de los consumidores. El sector de la comida rápida en Bélgica, que representa una parte significativa del volumen de negocios de la restauración -estimado entre 3.800 y 5.700 millones de euros en 2018-, pone de relieve tanto la creciente gravitación hacia soluciones de restauración de servicio rápido como la floreciente demanda de opciones más saludables. En contraste con el presupuesto de consumo estático asignado a alimentos y bebidas no alcohólicas -que se mantuvo aproximadamente en torno al 14 % entre 1999 y 2018-, la proporción del gasto en hoteles, restaurantes y cafeterías, incluidos los establecimientos de comida rápida, aumentó del 4,9 % al 6,6 %. Este aumento pone de manifiesto la creciente inclinación de los belgas por comer fuera y consumir comidas preparadas, a pesar de su intención general de mantener la frecuencia actual de visitas a restaurantes. La escasez de tiempo en las pausas para comer -el 63% de los belgas dedica menos de 45 minutos y casi la mitad menos de 30 minutos- favorece a la industria de la comida rápida. Con un 75% de la población que opta semanalmente por almorzar en el trabajo en un restaurante o para llevar, y un gran énfasis en la rapidez del servicio, las cadenas de comida rápida se encuentran con una base de consumidores preparada. No es de extrañar que los gigantes de la comida rápida, como McDonald's, sigan siendo especialmente populares, con casi una cuarta parte de los belgas como clientes. Mientras que el tiempo para cenar tiende a prolongarse en casa, con dos tercios de los individuos tardando más de 30 minutos, la comodidad de la comida para llevar sigue siendo atractiva, con un 25% de belgas que recurren a ella al menos una vez a la semana. Estos hábitos brindan a las cadenas de comida rápida la oportunidad de captar una cuota no sólo para el almuerzo, sino también para la cena. La elasticidad de los precios y un panorama competitivo empujan a los restauradores a ofrecer comidas que oscilan normalmente entre 6 y 10 euros, aunque hay un claro movimiento hacia las opciones premium. Cadenas como Exki responden a la demanda de dietas equilibradas y atraen a clientes dispuestos a gastar entre 10 y 15 euros en comidas más sanas. Esta tendencia hacia el bienestar se refleja en el creciente interés por los restaurantes de comida rápida, establecimientos que prometen rapidez y valor nutritivo. La frontera digital también desempeña un papel influyente en la configuración de las pautas de consumo modernas. Plataformas como TakeAway.com, Uber Eats, Deliveroo y Glovo están ampliando su presencia, y solo TakeAway.com ha experimentado un aumento del 146 % en su repertorio de restaurantes entre 2014 y 2019. principales actores del mercado de comida rápida: Navegando por un panorama en rápida evolución En el dinámico y altamente competitivo escenario del mercado de comida rápida, una diversa gama de establecimientos compiten por el patrocinio de los consumidores. Su posicionamiento abarca desde cadenas reconocidas en todo el mundo hasta innovadores establecimientos europeos de comida rápida de origen belga, cada uno de los cuales aporta una oferta distintiva. #### McDonald's: El gigante por excelencia McDonald's es la quintaesencia de la comida rápida y cuenta con una enorme presencia mundial, incluida una sólida presencia en Bélgica. Conocida por sus icónicos arcos dorados, esta cadena estadounidense ha sabido combinar a la perfección la comodidad con un menú universalmente atractivo. Su crecimiento sostenido se apoya en operaciones estandarizadas que garantizan una calidad uniforme en todas las franquicias y un énfasis estratégico en las opciones de autoservicio, entrega a domicilio y comida para llevar, especialmente cruciales durante la pandemia de COVID-19. #### Burger King: El dominio del Whopper Burger King, con su distintivo Whopper, supone una feroz competencia en el segmento de las hamburguesas. Esta cadena se ha hecho un hueco en el mercado de la comida rápida centrándose en los sabores a la parrilla y en un menú que anima a los clientes a "hacerlo a su manera", promoviendo un grado de personalización que resuena en un segmento de mercado ávido de experiencias gastronómicas personalizadas. #### KFC: El legado del Coronel para chuparse los dedos Kentucky Fried Chicken, universalmente conocido como KFC, lleva el encanto sureño del pollo frito crujiente a la escena internacional. Esta marca, que ofrece cubos de su pollo de receta secreta, goza de una clientela fiel que anhela su exclusiva mezcla de hierbas y especias. La capacidad de KFC para ofrecer comidas familiares satisfactorias la distingue dentro del sector de la comida rápida. #### Pizza Hut y Domino's: Duelo por la corona de la pizza En el ámbito de la pizza de comida rápida, Pizza Hut y Domino's son las empresas dominantes, cada una con una sólida red internacional de restaurantes. Mientras que Pizza Hut atrae a los comensales con su ambiente de restaurante y su variado menú, que incluye pasta y guarniciones, Domino's prospera gracias a su capacidad de reparto y comida para llevar, prometiendo pizzas calientes entregadas rápidamente en la puerta de los clientes. #### Exki: Pionero en el concepto de comida rápida Exki, de origen belga, representa un capítulo refrescante en la narrativa de la comida rápida, diferenciándose por centrarse en ingredientes saludables y orgánicos. Esta cadena europea se dirige a un grupo demográfico creciente de consumidores que buscan la comodidad de la comida rápida sin renunciar a prácticas alimentarias nutritivas y sostenibles. Su compromiso con los productos frescos de temporada y sus iniciativas de reducción de residuos ponen de relieve un enfoque progresista de la comida rápida. #### Point Chaud: El paraíso belga de la comida rápida Funciona como

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Informations

  • Nombre de pages : 30 pages
  • Format : Version digitale et PDF
  • Dernière mise à jour : 31/01/2022
Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Panorama del mercado

1.1 Definición y alcance del estudio

La comida rápida, también conocida como fast-food, es la venta de comidas preparadas generalmente combinando un servicio rápido y precios bajos . Normalmente, l a sencillez de los platos y la capacidad de gestionar una gran demanda caracterizan a la comida rápida.

El mercado mundial - dominado por las grandes cadenas de comida rápida como McDonald's- debería experimentar un TCAM por encima del 4% entre 2020 y 2027 - impulsado por los países emergentes. El consumo en los establecimientos de comida rápida se realiza en todas las comidas del día, en el almuerzo y el cena pero más recientemente también en desayuno un segmento de rápido crecimiento.

El sector belga de la restauración ha experimentado muchos cambios en los últimos años, sobre todo debido a la evolución de las preferencias, los hábitos y las decisiones de compra de los consumidores, que han influido mucho en el valor y el crecimiento de los distintos segmentos de la industria alimentaria. Por ello, algunos segmentos, como la comida rápida, la restauración móvil o el reparto de comida, están ganando en importancia. En 2019 , uno de cada diez belgas comía al menos dos veces por semana en un restaurante de comida rápida. Las grandes cadenas mundiales (McDonald's, Burger King, Dominos Pizza) se codean con los independientes. La llegada de Exki - actor belga - en la década de 2000 también marcó la llegada de un jugador belga comida rápida más saludable de un nivel superior, a veces se denomina bien rápido

La crisis de Covid ha afectado en gran medida al sector de la restauración, pero los restaurantes de comida rápida se han librado un poco más, especialmente las grandes cadenas, gracias a las ventas por Internet y al crecimiento de los servicios de reparto

Liste des graphiques

  • Marché mondial de la restauration rapide
  • Chiffre d'affaires des restaurants et services de restauration mobile
  • A quelle fréquence pensez-vous vous restaurer hors de votre domicile ?
  • Combien de temps accordez-vous à votre pause déjeuner (au travail) ?
  • Type de déjeuners des Belges lors des jours de travail
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Subway va changer de propriétaire - 25/08/2023
  • Roark Capital a proposé environ 9,6 milliards de dollars pour l'achat de Subway.
  • Subway a été fondé en 1965.
  • Subway a actuellement 37 000 établissements dans une centaine de pays et 21 000 établissements aux États-Unis.
  • En France, Subway a environ 400 adresses.
  • En 2020, Dunkin donuts a été vendu pour 11,3 milliards de dollars.
Les sandwiches Subway passent aux mains de la société d'investissement Roark Capital - 07/09/2023
  • Subway est une chaîne de la restauration rapide qui a été fondée il y a près de 60 ans.
  • La société d'investissement Roark Capital est en train de racheter Subway pour un montant probablement supérieur à 9 milliards de dollars
  • Ce rachat serait la troisième plus grande acquisition dans le secteur de la restauration aux États-Unis, après les rachats de Tim Hortons par Burger King en 2014 (11,4 milliards de dollars) et de Dunkin' Brands par Inspire Brands en 2020 (11,3 milliards de dollars).
  • La société d'investissement Roark Capital basée à Atlanta gère 37 milliards de dollars d'actifs.
  • Son portefeuille d'investissements génère environ 77 milliards de dollars de chiffre d'affaires par an, avec 69.000 implantations dans 90 pays.
  • Subway possède plus de 37.000 restaurants franchisés dans plus d'une centaine de pays, dont plus de 20.000 aux États-Unis.
  • La chaîne a annoncé un plan de franchise pour ouvrir 4000 restaurants en Chine continentale dans les vingt prochaines années.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

McDonald's
Burger King Restauration
Domino’s Belgium
Pizza Hut USA
Exki
Point Chaud
Subway

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